Gratinované artyčoky
Hlasy: 3
Čas: 25 minut
Složitost: snadno
Porce: 4
Složitost: snadno
Porce: 4
Nejjednodušší a nejrychlejší způsob, jak připravit lahodné artyčoky, je zapéct je gratinovaným způsobem s křupavou kůrkou. V tomto receptu se používají mražená artyčoková srdce. Srdíčka se rozmrazí a orestují na olivovém oleji s kořením, poté se krátce povaří ve směsi červeného vína a kuřecího vývaru. Přelijte do zapékací misky, posypte směsí strouhanky, másla a parmazánu a pečte do křupava. Celé to trvá méně než půl hodiny! Skvělá příloha k masu v italském stylu.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 450 g mražených artyčokových srdíček, rozmražených
- 3 lžíce olivového oleje
- 1 stroužek česneku, prolisovaný
- 2 lžíce nasekané čerstvé petrželky (listy)
- 3/4 lžičky soli
- 1/4 lžičky mletého černého pepře
- 1/8 lžičky vloček červené papriky
- 0,5 šálku kuřecího vývaru
- 1/4 šálku Marsaly
- 2 lžíce másla
- 1/3 šálku obyčejné strouhanky
- 1/3 lžíce strouhaného parmazánu
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: Artyčoky, červené víno, strouhanka, Parmazán, vločky červené papriky, černý pepř
Příprava pokrmu podle receptu:
- Předehřejte troubu na 230 °C.
- V pánvi s těžkým dnem rozehřejte olivový olej na středně vysokém plameni. Přidejte česnek a vařte 1 minutu. Přidejte artyčoková srdce, petrželku, sůl, černý pepř a vločky červené papriky a vařte, dokud artyčoková srdce nezačnou po okrajích hnědnout, asi 3 minuty. Přidejte kuřecí vývar a víno a duste 3 minuty. Směs s artyčoky přendejte do zapékací misky o objemu 2 litry.
- Ve stejné pánvi, ve které jste smažili artyčoky, rozpusťte máslo. V malé misce smíchejte rozpuštěné máslo s strouhankaPosypte artyčoky parmazánem. Pečte dozlatova, asi 10 minut.
Kategorie:
Podobné recepty
