Gratinované sladké brambory
Hlasy: 1
Čas: 1 hodina 20 minut
Složitost: snadno
Porce: 8
Složitost: snadno
Porce: 8
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 405, celkový tuk 24 G., nasycené tuky 15 G., bílkoviny 4 G., sacharidy 45 let G., vlákno 5 G., cholesterol 85 mg, sodík 570 mg, cukr 15 G.
Kalorie 405, celkový tuk 24 G., nasycené tuky 15 G., bílkoviny 4 G., sacharidy 45 let G., vlákno 5 G., cholesterol 85 mg, sodík 570 mg, cukr 15 G.
Tento zapékaný pokrm je skvělou alternativou k tradičnímu gratinovanému bramborovému pokrmu. Nakrájejte sladké brambory na tenké plátky a pečte je ve vrstvách v krémové tymiánové omáčce. Přirozenou sladkost batátů dokonale zvýrazní křupavá posypka drcenými zázvorovými lístky. Podávejte jako přílohu k pečenému krocanovi nebo kuřeti.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 1 lžíce nesoleného másla, plus navíc na vymazání pánve
- 1/4 hrnku strouhanky
- 1/4 šálku drcených zázvorových lupínků
- 2 šálky smetany ke šlehání
- 1/4 lžíce přírodního javorového sirupu
- 2 čajové lžičky čerstvého tymiánu
- 1/4 lžičky mletého nového koření
- Špetka kajenského pepře
- 1,3 kg batátů (6–8 středních hlíz), oloupaných a nakrájených na kolečka o tloušťce 0,5 cm.
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: sladký brambor, krém, javorový sirup, nové koření, tymián, mletý kajenský pepř
Příprava pokrmu podle receptu:
- Předehřejte troubu na 190 °C.
- V malé pánvi na středním plameni rozpusťte máslo. Přidejte strouhanka a perníčky a za stálého míchání vařte 3–5 minut; dejte stranou.
- Ve středně velkém hrnci smíchejte smetanu ke šlehání, javorový sirup, tymián, nové koření, 1,5 lžičky soli a kajenský pepř. Přiveďte k varu a odstavte z plotny.
- Vymažte zapékací misku o objemu tří litrů. Na dno misky rozložte sladké brambory v jedné vrstvě a navrch nalijte asi třetinu smetanové směsi. Postup opakujte a vytvořte další dvě vrstvy sladkých brambor a smetany. Přikryjte alobalem a pečte 40 minut.
- Odstraňte alobal a pečte, dokud smetana nezačne bublat a batáty nebudou po propíchnutí nožem zlatavě hnědé a měkké, dalších 40 až 50 minut, přičemž batáty 5 minut před pečením posypte strouhankou.
Kategorie:
Podobné recepty
