Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Skvělou alternativou k rýži v pilafu je špalda s trochou italských těstovin. Můžete použít orzo, což je malá rýžová zrnka, nebo jemně nasekané špagety. Tato odrůda dodá vašemu pilafu zajímavější texturu. Sušené těstoviny předem opečte na oleji, aby získaly lahodnou zlatavou barvu a zabránily se převaření, zatímco se vaří se špaldou v kuřecím vývaru. Pro větší chuť přidejte do pilafu během vaření šalotku a na samém konci ji smíchejte s čerstvými bylinkami.

Složení:

• 3/4 hrnku špaldy
• 1 lžíce řepkového oleje
• 1/4 šálku rozlámaných špaget, linguine nebo těstovin orzo
• 1 šalotka, jemně nakrájená
• 1,5 šálku lehce osoleného kuřecího nebo zeleninového vývaru
• 1/4 čajové lžičky hrubé soli
• 1/4 šálku nasekané petrželky
• 2 lžičky nasekaného čerstvého tymiánu nebo oregana

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

celozrnná pšenice, těstoviny, šalotka, tymián, oregano

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Ve středně velkém hrnci rozehřejte rostlinný olej na středně vysokém plameni. Přidejte těstoviny a za častého míchání vařte dozlatova, asi 2 minuty. Vmíchejte špaldu a šalotku a za stálého míchání vařte další 2 minuty.
Krok 2
• Přidejte kuřecí vývar a sůl a přiveďte k varu. Snižte plamen, přikryjte a vařte na mírném ohni, dokud špalda nezměkne, asi 35 minut. Ke konci vaření špaldu zkontrolujte a pokud dojde dříve, než se uvaří, přidejte 1–2 lžíce vody.
Krok 3
• Pilaf posypte petrželkou a tymiánem, načechrejte vidličkou a podávejte.

Hlasy: 1