Kuřecí polévka s malými těstovinami a špenátem
Hlasy: 2
Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 4
Složitost: snadno
Porce: 4
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 425, celkový tuk 27 G., nasycené tuky 6 G., bílkoviny 27 G., sacharidy 18 let G., vlákno 1 G., cholesterol 277 mg, sodík 858 mg, cukr 0 G.
Kalorie 425, celkový tuk 27 G., nasycené tuky 6 G., bílkoviny 27 G., sacharidy 18 let G., vlákno 1 G., cholesterol 277 mg, sodík 858 mg, cukr 0 G.
Tato hustá, bohatá polévka s vaječnou pěnou a osvěžující chutí se připravuje z kuřecího vývaru, ve kterém se dusí jemné těstoviny pastina a půlka grilovaného kuřete, což jí dodává ještě pikantnější chuť. Je to skvělá směs chutí citronu, kopru, kuřete a špenátu a je zahuštěna rozšlehanými vejci. Pro zajištění jemné textury a zabránění srážení vajec je před nalitím do polévky jemně zalijte malým množstvím horkého vývaru. Podávejte posypané rozdrobeným sýrem feta.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- Půl grilované kuře o hmotnosti 1,2 - 1,3 kg (2 lžíce s kostmi)
- 1/4 šálku extra panenského olivového oleje
- 1 malá cibule, jemně nakrájená
- 2 hrnky lehce osoleného kuřecího vývaru
- 2 citrony
- 0,5 hrnku jemných těstovin
- 2 velká vejce + 2 žloutky
- 2 hrnky špenátu nebo jiné salátové zeleniny
- 1/4 šálku nasekaného čerstvého kopru
- Rozdrobená feta na servírování (volitelně)
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: špenát, těstoviny, citronová šťáva, sýr feta, vejce, grilované kuře, kopr
Příprava pokrmu podle receptu:
- Ve velkém hrnci rozehřejte na vysokém plameni 1/4 hrnku olivového oleje. Přidejte cibuli, 1 lžičku soli a pepř dle chuti; vařte do změknutí, asi 5 minut. Přidejte kuře, vývar, 4 hrnky vody a šťávu z 1 citronu; přikryjte a přiveďte k varu. Snižte plamen na střední, přidejte těstoviny a vařte na mírném ohni, dokud těstoviny nezměknou a polévka trochu nezhoustne, asi 15 minut. Vyjměte kuře; jakmile vychladne natolik, že se s ním dá manipulovat, oddělte maso od kostí a natrhejte ho na kousky velikosti sousta.
- Sejměte polévku z plotny. Ve středně velké misce prošlehejte šťávu ze zbývajícího citronu s celými vejci a žloutky do pěny. Postupně vmíchejte naběračku horké polévky do vaječné směsi, poté teplou vaječnou směs nalijte do polévky a vraťte na středně nízký plamen. Vařte asi 1 minutu do krémové konzistence. Přidejte nakrájené kuřecí maso, špenát a kopr a dochuťte solí a pepřem dle chuti. Nalijte polévku do misek a v případě potřeby posypte sýrem feta.
Kategorie:
Podobné recepty
