Grilovaná kukuřičná polévka

Hlasy: 1

Jak připravit grilovanou kukuřičnou polévku

Čas: 45 minut
Složitost: snadno
Porce: 6

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 332, celkový tuk 21 G., nasycené tuky 10 G., bílkoviny 6 G., sacharidy 34 G., vlákno 5 G., cholesterol 51 mg, sodík 903 mg, cukr 7 G.

Základem této vydatné letní polévky je grilovaná kukuřice, papriky a jarní cibulka. Podávejte s opečenou křupavou bagetou nebo venkovským chlebem a připravte si tak kompletní vegetariánské jídlo plné chuti. Zbytky můžete několik dní uchovávat v lednici a připravit si tak rychlý oběd uprostřed týdne.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

4 klasy kukuřice, oloupané
1 malá červená paprika, oloupaná a nakrájená na čtvrtky
1 svazek zelené cibulky (6-7 pírek), oříznuté kořeny
Extra panenský olivový olej na vymazání
2 lžíce nesoleného másla
450 g nových brambor, nakrájených na 1 cm kousky.
2 stonky celeru, nasekané
3 lžíce mouky
2 čajové lžičky čerstvých lístků tymiánu
0,5 lžičky uzené papriky
4 šálky zeleninového nebo kuřecího vývaru s nízkým obsahem soli
3/4 šálku smetany ke šlehání
1/4 šálku čerstvých petrželových lístků, nasekaných
Pálivá omáčka k podávání

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: kukuřice, brambor, sladká paprika, zelená cibulka, krém, celer, tymián, paprika

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte gril na střední teplotu. Kukuřici, papriky a jarní cibulku lehce potřete olivovým olejem. Osolte a opepřete černým pepřem. Grilujte a dle potřeby otáčejte, dokud zelenina nezměkne, kukuřici 8–10 minut, papriky asi 6 minut a jarní cibulku 2–3 minuty. Nechte vychladnout.
Odřízněte kukuřičná zrna z klasů a dejte je do středně velké mísy. Papriku jemně nasekejte. Jemně nasekejte zelenou cibulku a oddělte bílou část od zelené.

Ve středně velkém hrnci na středním plameni rozpusťte máslo. Přidejte bílou část zelené cibulky, brambory a celer. Vařte za občasného míchání, dokud celer nezměkne, 3–4 minuty.
Posypte moukou, tymiánem, paprikou, 1 čajovou lžičkou soli a černým pepřem. Míchejte, dokud se zelenina rovnoměrně neobalí, asi 1 minutu. Přidejte vývar a 1 hrnek vody a míchejte. Přiveďte k varu, snižte plamen a vařte na mírném ohni, dokud brambory téměř nezměknou, 8 až 10 minut.
Přidejte kukuřici, papriky a smetanu a znovu přiveďte k varu. Vařte, dokud polévka nezhoustne a zelenina nezměkne, 8–10 minut. Dochutíme solí a pepřem dle chuti. Přidejte jarní cibulku a petrželku. Podávejte s pálivou omáčkou, pokud ji používáte.

Kategorie:

recept / Kalorický obsah připravených jídel / Recepty na zahradu / Jednoduché a rychlé recepty / Rychlé hlavní chody / Letní jídla / Večeře / Grilovaná zelenina a ovoce / Polévky / Zeleninové polévky / / Food Network - recepty / Americká kuchyně

Sbírky receptů