Čas: 1 hodina.
Složitost: snadno
Porce: 8

Tato krémová polévka je plná zeleniny. Žluté brambory, smetana a mléko jí dodávají krémovou texturu, zatímco papriky, celer, cibule a kukuřice dodávají zdravou vlákninu. Uvařte si velký hrnec polévky, zmrazte ji v nádobách o objemu jednoho litru a můžete být v klidu s vědomím, že máte po ruce jídlo, které se snadno rozmrazí a ohřeje.

Složení:

• 700 g žlutých brambor, nakrájených na 2cm kousky.
• 3 lžíce nesoleného másla
• 3 lžíce olivového oleje
• 4 hrnky mražené kukuřice, rozmražené
• 3 stonky celeru, nasekané
• 1 velká cibule, nakrájená
• 1 červená paprika, nakrájená
• 3 stroužky česneku, jemně nasekané
• 1 lžíce čerstvých lístků tymiánu
• Špetka kajenského pepře
• 1/4 šálku prémiové mouky
• 4 šálky plnotučného mléka
• 2 šálky smetany ke šlehání

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

brambor, kukuřice, sladká paprika, celer, krém, mléko, mletý kajenský pepř, tymián

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Ve velkém litinovém hrnci nebo hrnci rozehřejte máslo a olivový olej na středním plameni. Jakmile se máslo rozpustí, přidejte kukuřici, celer, cibuli, papriku, česnek, sůl, tymián a kajenský pepř a vařte pod pokličkou za častého míchání, dokud zelenina nezměkne a nezačne hnědnout, 8–10 minut. Vsypte mouku a míchejte, dokud se zcela nevstřebá, asi 1 minutu.
Krok 2
• Přidejte 4 hrnky horké vody, mléko, smetanu, brambory a 1 lžíci soli a za stálého míchání vařte, dokud polévka nezačne vřít a nezhoustne. Přikryjte pokličkou a vařte na mírném ohni, občas promíchejte a podle potřeby upravte teplotu, aby se udrželo mírné vaření, dokud brambory nezměknou, 15–20 minut. Dochutíme solí a pepřem dle chuti.
Krok 3

• Úložiště pro budoucí použití

  
  Nechte polévku vychladnout na pokojovou teplotu, poté ji nalijte do čtyřlitrových nádob a zmrazte až na 1 měsíc.
Krok 4
• Pro servírováníPolévku rozmrazte přes noc v lednici. Za častého míchání přiveďte k varu na středním plameni, dokud se neprohřeje. Pokud je polévka příliš hustá, nařeďte ji trochou vody a podle chuti osolte.

Hlasy: 11