Kuřecí a kukuřičná polévka

Hlasy: 1

Jak připravit kuřecí a kukuřičnou polévku

Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 570, celkový tuk 37 G., nasycené tuky 18 let G., bílkoviny 22 G., sacharidy 50 G., vlákno 5 G., cholesterol 97 mg, sodík 968 mg, cukr 10 G.

Kukuřice je v sezóně tak sladká – je perfektní ingrediencí pro krémovou letní polévku. Při krájení zrn nezapomeňte přejet hřbetem nože přes klas, abyste odstranili co nejvíce škrobové tekutiny. Tím zajistíte, že si polévka zachová maximální chuť a vůni přírodní sladké kukuřice. Podávejte s křupavými kousky slaniny, smaženou cibulí a česnekem.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

3 klasy kukuřice, oloupané
2 lžíce nesoleného másla
4 proužky slaniny, nakrájené na kousky
1 velká cibule (nakrájená na 3/4 a podélně nakrájená na tenké plátky)
600 g brambor, nakrájených na kousky
4 stroužky česneku (3 stroužky nasekané a 1 nakrájený na tenké plátky)
0,5 lžičky uzené papriky
4-6 snítek tymiánu
4 šálky lehce osoleného kuřecího vývaru
1,5 šálku trhaného grilovaného kuřete
3/4 šálku smetany ke šlehání

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: grilované kuře, brambor, kukuřice, krém, slanina, tymián, paprika

Příprava pokrmu podle receptu:

Z kukuřičných klasů odřízněte zrnka a hřbetem nože je seškrábněte, aby se uvolnila tekutina. V litinovém hrnci nebo jiném velkém hrnci rozpusťte na středně vysokém plameni 1 lžíci másla. Přidejte slaninu a za stálého míchání opékejte 3–4 minuty dozlatova. Děrovanou lžící přendejte na talíř vyložený papírovými utěrkami; 2 lžíce přebytečného tuku slijte.
Snižte plamen na střední a přidejte zbývající 1 lžíci másla, nakrájenou cibuli, kukuřici a špetku soli a černého pepře. Vařte za stálého míchání, dokud cibule nezměkne, 5–7 minut.

Přidejte brambory a prolisovaný česnek do pánve a posypte uzenou paprikou a tymiánem; vařte za stálého míchání 1 minutu. Přidejte kuřecí vývar a 1 lžičku soli, přikryjte pokličkou a přiveďte k varu. Sejměte pokličku a vařte na mírném ohni, dokud brambory nezměknou, 6 až 8 minut.
Rozmačkejte vidličkou několik brambor, aby se polévka zahustila. Přidejte kuře a smetanu a vařte, dokud se kuře neprohřeje, asi 3 minuty.
V malé pánvi rozehřejte na středně vysokém plameni odložené slaninové výkaly. Přidejte na tenké plátky nakrájenou cibuli a smažte dozlatova, asi 3 minuty, a 30 sekund před koncem vaření přidejte na tenké plátky nakrájený česnek. Děrovanou lžící přendejte polévku na talíř se slaninou. Nalijte polévku do misek a navrch dejte osmažené slaniny, cibule a česnek.

Kategorie:

recept / Kalorický obsah připravených jídel / Letní jídla / Polévky / Krémové polévky / Masové polévky / / Food Network - recepty / Americká kuchyně

Sbírky receptů