Čas: 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Tortillová polévka, jeden z nejoblíbenějších receptů Food Network Kitchens, se dá připravit ze zbytků kuřete, ochucená papričkami chipotle v omáčce adobo, čerstvým koriandrem a trochou citronové šťávy pro ještě výraznější chuť.

Složení:

• 1 hrnek natrhaného vařeného kuřete
• 1 hrnek kukuřičných zrn, čerstvých nebo mražených (rozmrazených)
• 2 lžíce rostlinného oleje
• 1 střední cibule, nakrájená
• 2 stroužky česneku, nakrájené na plátky
• 1 drcená paprika chipotle v adobo omáčce
• 1 lžíce chilli prášku
• 2 čajové lžičky hrubozrnné soli
• 6 šálků nesoleného kuřecího vývaru
• 1 zralé rajče, nakrájené
• 1/2 šálku lístků koriandru
• 1/4 hrnku čerstvě vymačkané limetkové šťávy (ze 2 limetek)
• Asi tucet rozbitých na kusy tortillové lupínky,
  recept kukuřičné tortilly
• limetkové klínky, volitelné

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

kuře, kukuřice, rajčata, tortilla, cibule, česnek, chipotle papričky v adobo omáčce, chilli koření, limetková šťáva, koriandr, vápno

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Ve středně velkém hrnci rozehřejte olej na středním plameni. Přidejte cibuli, česnek, chipotle papriku, chilli prášek a osolte a vařte, dokud cibule nezměkne, asi 5 minut.
  
  Zalijte kuřecím vývarem, přiveďte k varu, mírně snižte plamen a vařte bez pokličky 10 minut. Přidejte kukuřici a vařte dalších 5 minut.
Krok 2
• Sejměte pánev z plotny a přidejte rajčata, kuře, koriandr a limetkovou šťávu. Kukuřičné lupínky rozdělte do 4 vyhřátých misek, naberte na ně polévku a v případě potřeby podávejte s klínky limetky.
  
  Know-how: Abyste z malých limetek vyprchali každou kapku šťávy, ohřejte je na několik sekund v mikrovlnné troubě, než je rozkrojíte na polovinu, a poté je převálejte v dlani, abyste rozdrtili šťávové váčky tvořící dužinu.
  
  Přidejte si do kuřecí polévky trochu dušeného masa, například chilli s domácími tortillami, a jídlo bude syté.

Hlasy: 4