Tortillová polévka s kuřecím masem a fazolemi

Hlasy: 1

Jak připravit kuřecí a fazolovou tortillu

Čas: 2 hodiny 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 8

Ree Drummondová nejenže podává ke každé porci polévky tortilly, ale před podáváním do své skvělé polévky přidává také několik kukuřičných tortill. Hosté si pak sami vyberou tradiční polevy, jako je zakysaná smetana, avokádo a červená cibule.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

2 kuřecí prsa bez kůže a kostí
2 konzervy (425 g každá) černých fazolí (scezených)
1,5 lžičky mletého kmínu
Asi 1 a 1/4 lžičky. chilli prášek
1/2 lžičky česnekového prášku
1/2 lžičky soli, plus trochu více dle chuti
2 lžíce olivového oleje
1 hrnek nakrájené cibule
1/4 šálku nakrájené zelené papriky
1/4 šálku nakrájené červené papriky
3 rozdrcené stroužky česneku
1 plechovka (280 g) krájených rajčat a zelených chilli papriček
4 šálky kuřecího vývaru s nízkým obsahem sodíku
4 šálky horké vody
3 lžíce rajského protlaku
3 lžíce kukuřičné mouky
5 malých tortilly z kukuřičné mouky

Poleva:

Nakrájené avokádo
Nakrájená červená cibule
Zakysaná smetana
Nasekaný čerstvý koriandr
Strouhaný sýr
Omáčka pico de gallo

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: kuřecí prsa, černé fazole, kmín, chilli koření, česnekový prášek, kukuřičná mouka, sladká paprika, cibule, česnek, rajčata, rajský protlak, tortilla, Avokádo, zakysaná smetana, omáčka pico de gallo, koriandr

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 190 °C.

Nejprve smíchejte kmín, 1 lžičku chilli prášku, česnekový prášek a sůl. Kuřecí prsa pokapejte 1 lžící olivového oleje. Poté posypte 1 lžičkou směsi koření. Zbývající směs si uschovejte.

Pečte, dokud kuře není propečené, 15–20 minut. Vyjměte z trouby. Kuře nakrájejte na kostky.
Dále rozehřejte zbývající 1 lžíci olivového oleje ve velkém hrnci na středně vysokém plameni. Přidejte cibuli, zelenou a červenou papriku a česnek. Přidejte 1 lžíci směsi koření, kterou jste použili na kuře.

Pro pikantnější chuť přidejte trochu více chilli prášku (asi 1/4 čajové lžičky). Za stálého míchání vařte, dokud zelenina nezhnědne, asi 5 minut. Přidejte opečené kuřecí kousky a nakrájená rajčata i se šťávou. Zalijte kuřecím vývarem, horkou vodou a rajským protlakem. Zamíchejte a přiveďte směs k varu. Snižte plamen na minimum.

Přidejte černé fazole. Poté vmíchejte kukuřičnou mouku do 1/2 hrnku vody. Směs přidejte do hrnce a vařte na mírném ohni 10–15 minut. Ochutnejte a podle potřeby dosolte a dochuťte. Polévku nepodsolte!

Tortilly nakrájejte na rovnoměrné proužky dlouhé 5-7 cm. Většinu z nich přidejte do polévky těsně před podáváním. Takhle se dělá tortillová polévka, tortillová polévka! Vypněte oheň a připravte vše k podávání.

Nalijte polévku do hluboké mísy a navrch dejte avokádo, červenou cibulku, zakysanou smetanu, koriandr a další tortillové proužky. Čím více ingrediencí, tím lépe.

Kategorie:

recept / Polévky / Masové polévky / Mexická kuchyně / Ree Drummond / Na ranči Ree Drummondové

Podobné recepty