Pikantní rybí polévka s bramborami

Jak připravit pikantní rybí polévku s bramborami

Kuchyně:karibský,

Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Oživte chuť této hřejivé rybí polévky přidáním pálivé skotské papriky Scotch Bonnet, která je nezbytnou ingrediencí mnoha karibských a afrických pokrmů. V paprikě Bonnet udělejte malý zářez a vařte ji ve vývaru se všemi ostatními ingrediencemi. Po uvaření polévky nezapomeňte pálivou chilli papričku vyjmout.

Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 440, celkový tuk 17 G., nasycené tuky 10 G., bílkoviny 39 G., sacharidy 34 G., vlákno 4 G., cholesterol 113 mg, sodík 775 mg, cukr 4 G.

Složení:

5 lžic nesoleného másla
2 cibule, nakrájené
3 stonky celeru, nasekané
4 šálky lehce osoleného kuřecího vývaru
3/4 šálku šťávy z škeblí
600 g brambor, oloupaných a nakrájených na 2,5 cm kousky.
4 bobkové listy, nejlépe čerstvé
1 pepř Scotch Bonnet
700 g filetu z tresky nebo štikozubce bez kůže, nakrájeného na 2,5 cm kousky.
3 zelené cibulky, nakrájené na tenké plátky
Nasekaná čerstvá petrželka na servírování

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

treska, štikozubce, brambor, celer, chilli paprička, šťáva z měkkýšů, bobkový list

Doporučujeme

10 klasických šampaňských koktejlů

97 nejlepších předkrmů na Nový rok a Vánoce

Novoroční dezerty, 31 receptů

31 úžasných receptů na silvestrovskou večeři

64 receptů na koktejly a nápoje na novoroční svátky

64 receptů na silvestrovské koktejly a nápoje

88 nejlepších sladkých pečených dobrot a dezertů na novoroční svátky

88 nejlepších receptů na sladké pečivo a dezerty

50 rychlých a snadných receptů na novoroční svátky

50 rychlých a snadných receptů na novoroční jídla

Příprava:

Krok 1

Ve velkém litinovém hrnci rozpusťte máslo na středně vysokém plameni. Přidejte cibuli, celer a velkou špetku soli. Vařte za občasného míchání, dokud zelenina nezačne měknout, asi 7 minut.

Krok 2

Přidejte kuřecí vývar, 2 hrnky vody, šťávu z škeblí, brambory, bobkový list a ¾ lžičky soli. Na spodní straně chilli papričky udělejte křížový řez, který odhalí část semínek, a přidejte do vývaru. Přiveďte k varu, poté snižte plamen a vařte na mírném ohni, dokud brambory nezměknou, 13 až 15 minut.

Krok 3

Rybu osolte, přidejte do polévky a na mírném ohni vařte asi 5 minut, dokud nezhoustne. Z polévky vyjměte chilli papričku a bobkový list. Přidejte zelenou cibulku. Polévku nalijte do misek a posypte petrželkou a černým pepřem.

Hlasy: 2