Rychlé kuřecí enchiladas

Hlasy: 4

Čas: 50 minut
Složitost: snadno
Porce: 4 - 6

Zbytky kuřete z rožně jsou ideální pro rychlé mexické enchiladas – masovými trubičkami zapečenými pod vrstvou rajčatové omáčky a sýra. Půlku kuřete z rožně jednoduše natrhejte dvěma vidličkami, smíchejte s konzervovanými fazolemi a strouhaným sýrem, dochuťte kořením a náplň zabalte do kukuřičných tortill. Poté trubičky naskládejte do pekáče v úzkých řadách, navrch dejte červenou salsu, posypte strouhaným sýrem a pečte, dokud se náplň neprohřeje a sýr se nerozpustí. Podávejte pokapané zakysanou smetanou a ozdobené nakládanými kroužky jalapeño.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Půl grilované kuře, nakrájejte maso (asi 2 a 1/4 hrnku), odstraňte kosti a kůži
1 plechovka (425 g) konzervovaná smažené fazole (asi 1 polévková lžíce)
0,5 lžičky sušeného oregana
340 g (3 hrnky) strouhaného sýra Monterey Jack
1 plechovka (450 g) středně pálivé rajčatové salsy
12 kukuřičných tortill o průměru 15 cm.
Zakysaná smetana a nakládané jalapeños k podávání

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: grilované kuře, salsová omáčka, tortilla, jalapeňos papričky, pečené fazole, Sýr Monterey Jack, oregano

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 190 °C.
V misce smíchejte fazole, oregano a 1 hrnek sýra. Přidejte kuře, opepřete a promíchejte, aby se rovnoměrně obalilo.

Smíchejte v misce salsa s 1 hrnkem vody, poté nalijte 1 hrnek omáčky na dno zapékací misky o rozměrech 23 x 33 cm a rozetřete ji. Tortilly naskládejte na sebe, zabalte je do vlhkých papírových utěrek a ohřívejte v mikrovlnné troubě, dokud nebudou vláčné, asi 15 sekund.

Tortilly položte na pracovní plochu a rovnoměrně na ně rozetřete kuřecí náplň (asi 1/4 hrnku na tortillu). Tortilly srolujte do trubiček a vložte je švem dolů do zapékací misky, aby se rovnoměrně naplnila. Trubičky jemně přitlačte rukou, aby začaly absorbovat omáčku. Zbývající omáčku nalijte na trubičky a posypte zbývajícími 2 hrnky sýra.
Pečte enchiladas, dokud se sýr nerozpustí a střed se neprohřeje, asi 30 minut. Podávejte horké se zakysanou smetanou a nakládanými jalapeños.

Kategorie:

recept / Hlavní chody / Pták / Rychlé občerstvení / Tortillové pokrmy / / Food Network - recepty / Mexická kuchyně

Podobné recepty