Rychlá večeře: Kuře Marengo se zeleninou

Hlasy: 5

Čas: 35 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Kuře Marengo se často připravuje s mořskými plody, ale v tomto jednoduchém receptu jsou nahrazeny houbami. Smažené kousky kuřecích prsou se podávají v bohatém ragú z hub, rajčat a paprik. Skvělý nápad na rychlou večeři po dni v práci. Celá rodina si ji zamiluje!

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

3 velké kuřecí řízky, nakrájené na tenké plátky (před krájením je lehce zmrazte)
0,5 šálku prémiové mouky
3 lžíce rostlinného oleje
1 středně velká sladká cibule, nakrájená na tenké plátky
220 g žampionů, nakrájených na tenké plátky
1 žlutá paprika, zbavená semínek a nakrájená na tenké plátky
2 lžíce rajského protlaku
0,5 šálku bílého vína
0,5 šálku hovězího vývaru
1 plechovka (400 g) konzervovaných krájených rajčat
0,5 lžíce másla

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: kuřecí prsa, houby, sladká paprika, rajský protlak

Příprava pokrmu podle receptu:

Kuře osolte, opepřete a lehce posypte moukou. Ve velké pánvi rozehřejte rostlinný olej na středně vysokém plameni a přidejte kuře. Smažte z obou stran dozlatova, asi 3 minuty z každé strany.
Vyjměte z pánve na talíř. V případě potřeby přidejte do stejné pánve další olej spolu s cibulí, houbami a žlutou paprikou a vařte, dokud zelenina nezměkne a nezačne vonět, ale ne zvadne, asi 5 minut. Dochutíme solí a pepřem dle chuti. Přidejte rajský protlak a vařte několik minut, aby se zbavila syrové chuti.

Zvyšte plamen, přidejte víno, aby se pánev zbavila glazury (seškrábněte všechny zhnědlé kousky) a nechte 2–3 minuty povařit. Přidejte hovězí vývar a rajčata. Jakmile se tekutina začne vařit, přidejte opečené kuře a případnou šťávu a snižte plamen. Vařte, dokud se kuře neprohřeje, asi 3 minuty.
Vypněte oheň a vmíchejte máslo. Přendejte na servírovací talíř a ihned podávejte.

Kategorie:

recept / Jednoduché a rychlé recepty / Rychlé večeře / Hlavní chody / Zelenina a houby / Pták / Francouzská kuchyně / Melissa d'Arabian

Podobné recepty