Vysoký dort s arašídovým máslem a brownies

Hlasy: 1

Jak připravit brownie koláč s arašídovým máslem

Čas: 4 hodiny 20 minut
Složitost: snadno
Porce: 8 - 10

Arašídové máslo, nebo čokoláda? Místo vybírání mezi těmito dvěma lahůdkami je zkombinujte v luxusním vícevrstvém koláči! Je to dokonalá směs těchto dvou světů – sen každého mlsného jazýčku. Základem koláče je drobivé těsto z drcených arašídových sušenek. Uvnitř těsta je upečený bohatý čokoládový brownie, přelitý arašídovým krémem s čokoládovými lupínky. A polevou je lehká, nadýchaná šlehačka ze sýra. Tento koláč připomíná narozeninový dort a je ideální na svátky. Nezapomeňte ho posypat čokoládou a arašídovými lupínky.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Šotek

190 g nesoleného másla
1 hrnek hladké mouky + navíc na práci (viz poznámka)
250 g sendvičových sušenek s arašídovým máslem
1/3 hrnku kakaového prášku
1/4 čajové lžičky hrubé soli
50 g polosladké čokolády, nasekané
4 velká vejce
1 hrnek cukru
0,5 hrnku krystalového arašídového másla + navíc na ozdobu

Arašídový krém

220 g smetanového sýra, pokojové teploty
1 a 1/4 šálku krémového arašídového másla
0,5 lžíce. krémové marshmallows
1 hrnek smetany ke šlehání
1/3 hrnku mini polosladkých čokoládových lupínků, plus navíc na posypání

Šlehaná poleva

110 g smetanového sýra, pokojové teploty
1 hrnek smetany ke šlehání
1/3 hrnku cukru

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: prémiová mouka, polosladká čokoláda, kakao, vejce, smetanový sýr, krém, marshmallow krém, Arašídové máslo

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 175 °C.
Šotek:

Hlubokou koláčovou formu o průměru 22 cm vymažte 1 lžící másla, poté ji vysypte moukou a přebytečnou mouku vyklepejte.

Do malé misky vhodné do mikrovlnné trouby dejte 4 lžíce másla a vařte v mikrovlnné troubě v 30sekundových intervalech, dokud se nerozpustí, přibližně 1 minutu. Arašídové sušenky dejte do mísy kuchyňského robotu a pulzně mixujte, dokud se nevytvoří jemná drobenka. Přilijte rozpuštěné máslo a pulzně mixujte, dokud sušenky nebudou vlhké jako písek. Směs nalijte do připravené formy na koláč a vtlačte ji do dna a po stranách.
Ve středně velké míse smíchejte mouku, kakaový prášek a sůl. Ve středně velkém hrnci na středním plameni rozpusťte polosladkou čokoládu a zbývajících 8 lžic másla za stálého míchání, aby se nepřipálily, asi 2 minuty. Přidejte vejce a cukr, dokud se zcela nespojí. Jemně vmíchejte moučnou směs. Vmíchejte granule arašídového másla. Nalijte těsto do korpusu a pečte, dokud špejle zapíchnutá do středu nevyjde čistá, 30 až 35 minut. Přendejte na mřížku a nechte zcela vychladnout, asi 1 hodinu.
Arašídový krém:

Mezitím ve středně velké míse smíchejte smetanový sýr, arašídové máslo a marshmallow chomáček. Šlehejte elektrickým mixérem na střední rychlost do hladka. Do samostatné mísy dejte smetanu k šlehání a šlehejte elektrickým mixérem na střední rychlost do tuhých špičk, asi 2 minuty. Vmíchejte šlehačku do směsi arašídového másla a poté vmíchejte mini čokoládové lupínky. Krém rozetřete na dort a dejte do lednice, dokud zcela neztuhne, asi na 2 hodiny.
Šlehaná poleva:

Mezitím ve středně velké míse prošlehejte mixérem na střední rychlosti smetanový sýr, smetanu k smetaně a cukr, dokud nevznikne tuhá šlehačka, asi 3 minuty. Vyšlehanou polevu rozetřete na koláč a posypte čokoládovými lupínky a arašídovým máslem.