Arašídový koláč s hroznovým želé

Hlasy: 1

Jak připravit - Arašídový koláč s hroznovým džemem

Čas: 2 hodiny.
Složitost: snadno
Porce: 10 - 12

Tento dezert kombinuje dvě americké klasiky: měkký máslový koláč a sendvič s arašídovým máslem a želé (PB&J). Samotný koláč se peče z kupované směsi na dort a s velkorysou porcí másla, zatímco nejlepší část sendviče – arašídové máslo a hroznové želé – je vybrána. Toto spojení vytváří nejen měkkou náplň, ale také glazuru, která dezert zdobí, zatímco posypka solených arašídů vytváří nádherný kontrast k chuti i textuře koláče.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Dort

1 krabice (430 g) suché směsi na žlutý piškotový dort
1 lžička vanilkového extraktu
2 velká vejce
110 g nesoleného másla, rozpusťte a nechte vychladnout

Plnicí

3/4 šálku hroznového želé Concord, pokojové teploty
0,5 hrnku krémového arašídového másla
1 balení (220 g) smetanového sýra pokojové teploty
1 lžička vanilkového extraktu
2 velká vejce
3 hrnky moučkového cukru
0,5 hrnku nasekaných pražených solených arašídů

Glazura

2 lžíce nesoleného másla
6 lžic krémového arašídového másla
3 lžíce moučkového cukru
1/3 lžíce hroznového želé Concord

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: směs na dort, Arašídové máslo, hroznový džem, moučkový cukr, smetanový sýr, vejce

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 175 °C a nastříkejte skleněnou zapékací misku o rozměrech 23 x 33 cm sprejem na pečení.
Dort:

V míse kuchyňského robotu smíchejte těsto na piškoty, vanilku a vejce. Šlehejte metlou na střední rychlosti do hladka, asi 1 minutu. Přidejte máslo a šlehejte do hladka. Těsto rovnoměrně rozetřete do připravené zapékací formy.

Plnicí:

Hroznové želé lžící naneste na těsto v pánvi a pomocí stěrky ho rozetřete až k okrajům. V čisté míse mixéru šlehejte stěrkou arašídové máslo a smetanový sýr na střední rychlost, občas seškrábněte stěny mísy, dokud nevznikne hladká směs, 1–2 minuty.
Přidejte vanilkový extrakt a vejce a šlehejte, dokud se vše zcela nespojí. Přidejte moučkový cukr a míchejte na nízké otáčky, poté šlehejte na střední otáčky, dokud směs nebude hladká a nadýchaná, asi 1 minutu. Nalijte do pánve na hroznové želé a uhlaďte stěrkou. Posypte arašídy.
Pečte, dokud okraje koláče nebudou nafouklé a zlatavě hnědé a střed sotva ztuhne, 35 až 40 minut. Nechte vychladnout.
Glazura:

Ve středně velké misce rozpusťte v mikrovlnné troubě máslo. Dokud je máslo ještě horké, vmíchejte do něj arašídové máslo, dokud nevznikne hladká směs. Vmíchejte moučkový cukr, dokud se zcela nespojí. Hroznové želé dejte do malé misky a ohřívejte v mikrovlnné troubě asi 15 sekund, dokud nebude vlažné (nerozpusťte ho úplně).
Vložte arašídovou polevu do malého plastového sáčku se zipem a želé do dalšího sáčku. Rohy každého sáčku zastřihněte nůžkami a polevu nalijte na celý dort. Dort nakrájejte na čtverce a podávejte.