Čas: 1 hodina 25 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Pokud jste doma v nepříznivém počasí bez čerstvé zeleniny nebo masa, otevřete kuchyňské skříňky a uvařte si lahodný mexický kastrol z toho, co máte – rodinnou pochoutku. Budete potřebovat konzervované fazole a kukuřici, konzervovaná rajčata ve vlastní šťávě, kupovanou rajčatovou omáčku, rýži, kukuřičné lupínky a koření. Všechny ingredience navrstvete do zapékací misky a pečte v troubě. Chuť je neuvěřitelná: papričky chipotle dodávají jemnou kouřovou chuť, zatímco chilli prášek dodává pikantní chuť a pomáhá zahustit omáčku.

Složení:

• 0,5 šálku předvařené bílé rýže
• 1 plechovka (430 g) konzervovaných krájených rajčat
• 1 lžíce chilli prášku
• 1 lžíce bílého octa
• 1 malá paprika chipotle v omáčce adobo, namletá na pastu
• 8 šálků kukuřičných tortillových chipsů
• 1 plechovka (430 g) konzervovaných černých fazolí, propláchnutých
• 1 plechovka (311 g) propláchnuté konzervované kukuřice
• 1 plechovka (230 g) konzervované kukuřičné kaše
• 1 hrnek kupované salsy
• 1/2 šálku nakrájených nakládaných jalapeňos

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

černé fazole, kukuřice, salsová omáčka, pyré z rajčat, vločky červené papriky, chilli koření, rýže, tortilla

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Předehřejte troubu na 200 °C.
Krok 2
• Uvařte rýži podle návodu na obalu; nechte vychladnout.
Krok 3
• Mezitím ve velké pánvi smíchejte rajčata, 2 hrnky vody, chilli prášek, ocet, chipotle papričky a 1/2 lžičky soli. Přiveďte k varu na středním plameni a poté vařte za častého míchání, dokud omáčka nezhoustne (podobně jako rajčatová omáčka z konzervy) a chuť chilli prášku nezměkne, 12–15 minut.
Krok 4
• Omáčku lžící nalijte do zapékací misky o rozměrech 23 x 33 cm. Přidejte 6 šálků tortillových lupínků a promíchejte. Zbývající lupínky rozdrťte a dejte stranou.
Krok 5
• Navrch hranolky dejte uvařenou rýži, poté fazole a kukuřici. Nakonec navrch rovnoměrně rozetřete smetanovou kukuřici. Zakryjte formu alobalem a pečte dozlatova, 25–30 minut. Pokapejte salsou, ozdobte kroužky jalapeño, posypte drcenými hranolky a podávejte.

Hlasy: 2