Bramborové timbale s křenovou omáčkou

Hlasy: 2

Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Bramborové timbale s křenovou omáčkou - podrobný recept.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Timbale

2 hrnky vařených bramborové kaše
1/4 lžíce strouhaného parmazánu
2 žloutky
1 lžička nasekané čerstvé petrželky
1 lžička nasekaného čerstvého kopru
1 lžička nasekané čerstvé pažitky
Sůl a čerstvě mletý černý pepř
1 lžíce (15 g) másla
1/4 šálku strouhanka
Křenová omáčka (viz recept níže)
Hovězí steaky (viz recept níže), volitelné

Křenová omáčka

1 hrnek zakysané smetany
Šťáva z 1 citronu
2 lžíce připraveného křenu
Sůl a čerstvě mletý černý pepř

Steaky

4 kusy hovězího flank steaku (přibližně 170 g)
1 lžíce olivového oleje
5 smažených špenátových listů
2 lžíce nasekané petrželky
Směs koření (viz recept níže)

Aromatická směs koření

2,5 lžíce papriky
2 lžíce soli
2 lžíce česnekového prášku
1 lžíce černého pepře
1 lžíce cibulového prášku
1 lžíce kajenského pepře
1 lžíce sušených listů oregana
1 lžíce sušeného tymiánu

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: brambor, hovězí, Parmazán, vejce, pažitka, strouhanka, citronová šťáva, zakysaná smetana, špenát, česnekový prášek, cibulový prášek, mletý kajenský pepř, oregano, tymián, petržel, kopr, krémový křen, paprika

Příprava pokrmu podle receptu:

Pro timbale: Předehřejte troubu na 205 °C. V míse smíchejte brambory, sýr, žloutky a čerstvé bylinky. Osolte a opepřete. Vymažte a vysypte 4 zapékací misky (průměr 10 cm) strouhankou. Do každé misky dejte 1/2 hrnku bramborové směsi. Pečte 8–10 minut dozlatova.

Na křenovou omáčku: Všechny ingredience smíchejte v míse a dobře prošlehejte. Osolte a opepřete.
Na steaky: Předehřejte gril. Potřete maso olivovým olejem. Ochuťte voňavou směsí koření. Položte na gril. Grilujte 3–4 minuty z každé strany do středně propečeného stavu. Sejměte steaky z plotny a nakrájejte je diagonálně.

Vyjměte timbale z trouby. Pokud připravujete vegetariánské jídlo, podávejte ho s omáčkou v samostatné omáčce. Pokud podáváte se steakem, dejte lžící 1/4 hrnku křenové omáčky do středu talíře. Otočte timbale na talíř a rozložte kolem něj nakrájené maso. Ozdobte osmaženými listy špenátu, nasekanou petrželkou a posypte aromatickou směsí koření.

Aromatická směs koření: Všechny ingredience smíchejte a uložte do vzduchotěsné nádoby nebo sklenice. Výtěžek: přibližně 2/3 hrnku.

Kategorie:

recept / Hlavní chody / Zelenina a houby / Omáčky / Salátové dresinky / Emeril Lagasse

Podobné recepty