Mac and cheese s kuřecím masem a brokolicí

Hlasy: 5

Jak připravit kuřecí a brokolicové makaróny se sýrem

Čas: 35 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Velikost porce: 1 z 10
Kalorie 234, celkový tuk 8 G., nasycené tuky 4 G., bílkoviny 14 G., sacharidy 26 G., vlákno 1 G., cholesterol 36 mg, sodík 309 mg, cukr 3 G.

Proměňte tradiční makaróny se sýrem v kompletní jídlo bohaté na vlákninu a bílkoviny. Tento recept obsahuje restovaná kuřecí prsa a blanšírované růžičky brokolice, které doplňují makaróny se sýrem. Kombinace ostrého čedaru, pecorina a parmazánu dodává omáčke bohatší a krémovější chuť. Chcete-li ušetřit čas, vařte těstoviny spolu s brokolicí. Budou mírně nedovařené, ale v pálivé omáčce se dovaří.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

280 g těstovin
2,5 hrnku růžiček brokolice, nakrájených na 2,5cm kousky
1 kuřecí prso bez kůže a kostí, nakrájené na 2,5cm kousky (asi 220g)
2 lžíce nesoleného másla
2 šálky mléka
2 lžíce hladké mouky
1 čajová lžička suché hořčice
1 lžička worcesterské omáčky
1 hrnek ostrého čedaru, strouhaného
1/4 šálku strouhaného sýra Pecorino Romano
1/4 lžíce strouhaného parmazánu

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: těstoviny, brokolice zelí, kuřecí prsa, máslo, mléko, prémiová mouka, hořčičný prášek, Worcestrová omáčka, čedar, Sýr Pecorino Romano, Parmazán

Příprava pokrmu podle receptu:

Ve velkém hrnci přiveďte k varu osolenou vodu na vysokém plameni. Přidejte těstoviny a brokolici a vařte 5 minut; těstoviny budou uvařené pouze z poloviny. Odložte stranou 1 hrnek vody, zbytek sceďte a těstoviny s brokolicí vraťte do hrnce.
Mezitím kuře osolte a opepřete. Ve velké pánvi rozehřejte 1 lžíci másla na středním plameni. Přidejte kuře a za občasného míchání opékejte 5 až 7 minut, dokud nezezlátne a nezměkne; dejte stranou.

Hrnec s těstovinami a brokolicí postavte na mírný oheň. Přidejte mléko, mouku, hořčici, worcesterskou omáčku, 1 lžičku soli a zbývající 1 lžíci másla. Přiveďte k varu a za stálého míchání vařte, dokud omáčka nezhoustne a těstoviny nebudou al dente, 3–5 minut. Vypněte oheň, přidejte čedar, pecorino romano, parmazán, smažené kuře a 1/4 hrnku vody, ve které se vařily těstoviny. Míchejte, dokud se sýr nerozpustí. Postupně zašlehejte zbývající vodu, dokud omáčka nebude sametově hladká. Podávejte makaróny se sýrem horké.

Kategorie: