Bramborové slupky plněné brokolicí, čedarem a avokádovým krémem

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina 10 minut.
Složitost: snadno
Porce: 8

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 180, celkový tuk 10 G., nasycené tuky 3,5 G., bílkoviny 8 G., sacharidy 15 G., vlákno 3 G., cholesterol 20 mg, sodík 380 mg, cukr - G.

Plněné bramborové slupky jsou oblíbeným americkým předkrmem, který se perfektně hodí ke sklenici piva nebo pro formálnější příležitosti. K jejich přípravě budete potřebovat pouze vařené bramborové slupky upečené do lodiček. Dužinu brambor lze použít i v jiných receptech. Naplňte tyto bramborové slupky lahodnou a zdravou náplní z dušené brokolice, strouhaného čedaru a krémové zakysané smetany s avokádem. Navrch dejte plátky smažené kanadské slaniny. Je libovější než běžná slanina a dodává jí nádech masové chuti.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Bramborové slupky

8 malých brambor (celkem asi 1,3 kg), důkladně omytých a osušených
4 lžičky řepkového oleje
1/4 čajové lžičky soli
220 g růžiček brokolice, nahrubo nasekaných (asi 4 šálky)
3 plátky kanadské slaniny (libová šunka z vepřové panenky), nakrájené na malé kostičky (asi 90 g)
3/4 hrnku strouhaného ostrého čedaru (asi 90 g)

Avokádový krém

2 zelené cibulky, nakrájené na tenké plátky, zelené části si ponechte
1 střední avokádo
2 lžíce nízkotučné zakysané smetany
2 lžíce limetkové šťávy
1/4 šálku lístků koriandru
1 stroužek česneku
1/4 čajové lžičky soli

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: brambor, brokolice zelí, uzená vepřová hruď, čedar, zelená cibulka, Avokádo, zakysaná smetana, vápno, koriandr, česnek

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 230 °C.
Brambory několikrát propíchněte vidličkou a zabalte je do papírových utěrek. Ohřívejte v mikrovlnné troubě na vysoký výkon 13–15 minut, dokud nezměknou. Vyjměte z mikrovlnné trouby a nechte vychladnout, dokud se s nimi nebudete moci manipulovat. Brambory podélně rozkrojte napůl. Lžící vydlabejte dužinu a ponechte 0,3 cm silnou stěnu. Vydlabané brambory použijte v dalších pokrmech.

Brambory potřete zevnitř i zvenku olivovým olejem a osolte. Položte je slupkou dolů na plech a pečte, dokud slupka nebude křupavá a okraje zlatavě hnědé, asi 20 minut.
Mezitím si připravte náplň. Brokolici duste v páře do křupava, asi 3 až 4 minuty. Slijte přebytečnou vodu. Pánev s nepřilnavým povrchem postříkejte sprejem na vaření a rozehřejte na středně vysokém plameni. Přidejte slaninu a za častého míchání opékejte do křupava, asi 3 až 4 minuty. Dejte stranou.
Na přípravu krému V malém kuchyňském robotu smíchejte bílé části cibule, avokádo, zakysanou smetanu, limetkovou šťávu, koriandr, česnek a sůl a mixujte na vysoké otáčky do hladka, asi 30 sekund.
Brokolici smíchejte se sýrem a rovnoměrně ho rozdělte do bramborových lodiček. Snižte teplotu trouby na 200 °C (400 °F) a pečte, dokud se sýr nerozpustí, asi 5 minut. Brokolicovou náplň potřete 1 lžící avokádového krému a každou porci posypte jarní cibulkou a 1 lžičkou křupavé slaniny.

Kategorie: