Čas: 10 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Tato marináda na bázi argentinské omáčky chimichurri a petrželky je ideální pro kuřecí prsa nebo stehna. Kuře lze upéct po pouhých dvou hodinách marinování nebo ho v marinádě zmrazit až na měsíc. Rozmrazte ho přes noc v lednici a chuť bude stejně svěží a zářivá, jako by bylo marinováno ten den.

Složení:

• 1 hrnek hustě sbalených čerstvých petrželových listů
• 2 lžíce červeného vinného octa
• 2 lžičky sušeného oregana
• 0,5 lžičky mletých vloček červené papriky
• 4 zelené cibulky, nakrájené na 2cm kousky.
• 3 stroužky česneku, rozdrcené
• 0,5 šálku olivového oleje
• Kůra z 1 citronu
• 4 kuřecí prsa bez kosti a kůže nebo 8 kuřecích stehen bez kosti a kůže (asi 700 g)

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

kuřecí prsa, vinný ocet, zelená cibulka, citronová kůra, oregano, černý pepř

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Marináda:
  
  Do kuchyňského robotu dejte petrželku, ocet, oregano, vločky červené papriky, jarní cibulku a česnek a několikrát pulzně rozmixujte. Za chodu robotu přilijte olivový olej a pulzně rozmixujte do hladka. Přidejte citronovou kůru, 1/2 čajové lžičky soli a špetku čerstvě mletého černého pepře. Pulzně rozmixujte, dokud se vše rovnoměrně nerozloží.
Krok 2
• Do velkého plastového sáčku se zipem vložte 4 kuřecí prsa bez kosti a kůže nebo 8 stehen bez kosti a kůže (asi 450 g). Zalijte marinádou, vytlačte vzduch, sáček pevně uzavřete a jemně masírujte, aby se kuře obalilo marinádou. Dejte na 2 hodiny do chladničky nebo zmrazte až na 1 měsíc; před vařením nechte kuře přes noc rozmrazit v chladničce.
Krok 3
• Příprava:
  
  Kuře přendejte na plech vyložený alobalem a pečte v troubě vyhřáté na 220 °C, dokud nebude propečené. Teploměr s okamžitým odečtem zapíchnutý do masa neukáže 74 °C, 20 až 25 minut.

Hlasy: 2