Rosemary Chimichurri

Hlasy: 1

Čas: 10 minut
Složitost: snadno
Porce: 6

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 228, celkový tuk 24 G., nasycené tuky 3 G., bílkoviny 1 G., sacharidy 3 G., vlákno 1 G., cholesterol 0 mg, sodík 149 mg, cukr 1 G.

Tradiční omáčka chimichurri se připravuje výhradně z petrželky, ale s hovězím masem skutečně vynikne, pokud přidáte trochu čerstvého rozmarýnu. Sunny Andersonová veškerou petrželku pro svůj recept ručně nasekala, ale pokud spěcháte, můžete ji rozmixovat v kuchyňském robotu – jen si dejte pozor, abyste petrželku nezměnili na pyré.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

2 šálky čerstvé petrželky
4 stroužky česneku, rozdrcené
1 snítka (15 cm) čerstvého rozmarýnu, bez lístků a stonku
1 zelená cibulka, nakrájená na 3 kusy
2/3 hrnku extra panenského olivového oleje
2 lžíce jablečného octa
Kůra z 1 citronu + 2 lžičky čerstvě vymačkané citronové šťávy
0,5 lžičky červených chilli vloček

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: petržel, jablečný ocet, vločky červené papriky, citronová kůra, rozmarýn, česnek

Příprava pokrmu podle receptu:

Na prkénko dejte petrželku, česnek, rozmarýn a jarní cibulku. Nasekejte nožem a několikrát promíchejte, dokud směs nebude hladká. Nasekané bylinky přendejte do středně velké misky.
Přidejte olivový olej, ocet, citronovou kůru a šťávu a chilli vločky. Osolte a opepřete. Podávejte se steakem nebo hovězími masovými kuličkami.

Kategorie:

recept / Kalorický obsah připravených jídel / Kuchyňský robot / Letní jídla / Hlavní chody / Přílohy / Omáčky / Dipy / Sunny Anderson

Sbírky receptů