Miska špaldy, vepřového masa a ananasu
Hlasy: 2
Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 4
Složitost: snadno
Porce: 4
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 530, celkový tuk 25 G., nasycené tuky 4 G., bílkoviny 31 G., sacharidy 48 G., vlákno 9 G., cholesterol 64 mg, sodík 838 mg, cukr 8 G.
Kalorie 530, celkový tuk 25 G., nasycené tuky 4 G., bílkoviny 31 G., sacharidy 48 G., vlákno 9 G., cholesterol 64 mg, sodík 838 mg, cukr 8 G.
Tato miska nabízí zdravé, lahodné a dokonale vyvážené jídlo v jedné misce. Základem misky je vařená, částečně leštěná špalda, která si zachovává většinu svých prospěšných mikroživin. Špalda je doplněna tenkými plátky grilované vepřové panenky, čerstvým špenátem, strouhaným červeným zelím, plátky avokáda a salsou pico de gallo s grilovanými kousky ananasu. Pikantní vinaigrette spojuje všechny ingredience a vytváří lahodně svěží letní misku s čerstvou zeleninou.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 1 vepřová panenka (asi 0,5 kg)
- 3 plátky ananasu (tloušťky cca 1 cm)
- 0,5 lžíce pikantní sýrové šťávy
- 2 lžičky chilli prášku chipotle
- 1,5 lžičky mletého kmínu
- 1 hrnek pololeštěné špaldy
- 2 lžíce čerstvě vymačkané limetkové šťávy (ze 2 limetek)
- 1/3 hrnku olivového oleje
- 4 šálky špenátu
- 2 hrnky strouhaného červeného zelí (asi čtvrtina malé hlávky)
- 1 zralé avokádo, nakrájené na kostičky
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: vepřová panenka, vepřové, celozrnná pšenice, chilli koření, chipotle paprika, limetková šťáva, kmín, špenát, červené zelí, omáčka pico de gallo, Avokádo
Příprava pokrmu podle receptu:
- Předehřejte gril na středně vysoký stupeň a potřete rošty rostlinným olejem. Grilujte ananas dozlatova, asi 2 minuty z každé strany; nechte vychladnout. Nakrájejte ananas na kostičky a promíchejte s pico de gallo.
- Vepřové maso posypte solí, poté vetřete chilli práškem a 1 lžičkou kmínu. Grilujte přikryté a každé 4 minuty otáčejte, dokud teploměr zapíchnutý do středu masa neukáže 63 °C, což trvá 12 až 15 minut. Přendejte na prkénko a nechte vepřové maso 10 minut odpočinout.
- Mezitím ve středně velkém hrnci smíchejte špaldu s 0,5 lžičkou soli a zalijte vodou tak, aby hladina byla 2,5 cm nad špaldou. Přiveďte k varu, poté snižte plamen a vařte na mírném ohni do změknutí, 15–18 minut. Sceďte a nechte vychladnout.
- Připravte si zálivku na vinaigretteVe středně velké míse prošlehejte limetkovou šťávu, zbývající 1/2 lžičky kmínu, 1/2 lžičky soli a špetku mletého černého pepře. Postupně zašlehejte olivový olej.
- Rozdělte špaldu, špenát, kapustu a avokádo do misek. Vepřovou panenku nakrájejte na tenké plátky a přidejte ji k zelenině. Osolte, opepřete a pokapejte vinaigrette. Ozdobte. ananasová salsa.
Kategorie:
Podobné recepty
