Rýžová miska s vepřovým masem a křupavými těstovými proužky

Hlasy: 2

Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 460, celkový tuk 11 G., nasycené tuky 3 G., bílkoviny 32 G., sacharidy 61 G., vlákno 7 G., cholesterol 64 mg, sodík 677 mg, cukr 11 G.

Tato vydatná miska inspirovaná Asií je dokonale vyváženým a kompletním jídlem se zdravými sacharidy, vlákninou a bílkovinami. Je také vynikající. Hnědá rýže se podává s restovaným čínským zelím, mrkví v hořčičné omáčce, klíčky a tenkými plátky šťavnaté vepřové panenky. Závěrečným detailem jsou smažené wontonové proužky.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1 vepřová panenka o hmotnosti 450 g.
1 lžíce + 1 lžička čínské pálivé hořčice
3 lžíce mražené hnědé rýže
1 lžíce + 2 lžičky extra panenského olivového oleje
Půlka malé hlávky čínského zelí, nakrájená na 2 cm silné plátky.
4 mrkve, nakrájené na tenké plátky
3 stroužky česneku, rozdrcené
2 lžíce lehce osolené sójové omáčky
1,5 lžičky pevně natlačeného světle hnědého cukru
2 šálky klíčků fazolí
1/2 šálku křupavých wontonových proužků

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: vepřová panenka, hnědá rýže, Čínské zelí (Napa), hořčice, wontonové těsto, klíčky fazolí

Příprava pokrmu podle receptu:

Vložte velkou litinovou pánev do trouby a předehřejte ji na 220 °C (425 °F). Vepřové maso potřete 1 lžící horké hořčice a štědře osolte a opepřete; nechte 5 minut marinovat. Mezitím ohřejte rýži podle pokynů na obalu a dejte stranou.
Opatrně vyjměte horkou pánev z trouby, přidejte 1 lžíci olivového oleje a promíchejte, aby se dno pokrylo olejem. Vložte vepřové maso, vraťte ho do trouby a pečte, jednou otočte, dokud teploměr zapíchnutý do středu panenky neukáže přibližně 63 °C, 22–25 minut. Maso přendejte na prkénko a nechte ho odpočinout.

Mezitím rozehřejte 1 lžičku olivového oleje ve velké nepřilnavé pánvi na vysokém plameni. Přidejte zelí a velkou špetku soli. Vařte bez pohybu 1 minutu, poté promíchejte a restujte, dokud zelí nezměkne a lehce se opeče po okrajích, asi 1 minutu. Přendejte na talíř.
Snižte plamen na střední a přidejte zbývající 1 lžičku olivového oleje a mrkev. Vařte do změknutí, asi 6 minut. V malé misce smíchejte česnek, sójovou omáčku, hnědý cukr a zbývající 1 lžičku pálivé hořčice a poté omáčku přidejte na pánev k mrkvi. Míchejte, aby se obalila, a dochuťte solí a pepřem dle chuti. Přidejte klíčky fazolí a míchejte, aby se prohřály, 1 minutu; poté sejměte z plotny.
Vepřové maso nakrájejte na tenké plátky. Rýži rozdělte do misek a navrch dejte zelí, mrkev, vepřové maso a křupavé stripsy.

Kategorie:

recept / Zdravé stravování / Pokrmy bohaté na vlákninu / Kalorický obsah připravených jídel / Večeře / Hlavní chody / Obiloviny, luštěniny / Těstoviny / Maso / / Food Network - recepty / Asijská kuchyně

Podobné recepty