Polévka s grilovaným kuřetem a quinoou

Hlasy: 1

Fotografie pokrmu: Christopher Testani

Čas: 35 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 436, celkový tuk 11 G., nasycené tuky 2 G., bílkoviny 43 G., sacharidy 45 let G., vlákno 6 G., cholesterol 88 mg, sodík 1441 mg, cukr 0 G.

Vylepšete základní kuřecí nudlovou polévku přidáním quinoy a kajunského koření pro bohatou a chutnou chuť. Každou porci podávejte s lahodnou vychlazenou zakysanou smetanou.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1 lžíce olivového oleje
1 střední cibule, rozpůlená a nakrájená na plátky
3 stonky celeru, nasekané
2 hrnky hrubě nakrájené mrkve
1 lžička cajunského koření a další na posypání
1 hrnek quinoy (rýžové quinoy)
1 litr nízkotučného kuřecího vývaru s nízkým obsahem sodíku
Hrubá sůl a čerstvě mletý pepř
2 hrnky nakrájených růžiček brokolice
2 1/2 hrnku jemně nastrouhaného grilovaného kuřete (pouze bílé maso), bez kůže
2 lžíce nízkokalorické zakysané smetany

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: cibule, celer, mrkev, Cajunské koření, zrno quinoy, brokolice zelí, grilované kuře, zakysaná smetana

Příprava pokrmu podle receptu:

Ve velkém hrnci rozehřejte olivový olej na středně vysokou teplotu. Přidejte cibuli, celer, mrkev, Cajunské koření a vařte za občasného míchání, dokud zelenina nezačne měknout, asi 4 minuty.
Vmíchejte quinou, poté přidejte kuřecí vývar, 3 hrnky vody, 1/2 lžičky soli a pepř dle chuti. Volně přikryjte pokličkou a přiveďte k varu, poté snižte plamen na střední a vařte na mírném ohni, dokud quinoa nezačne měknout, asi 12 minut. Přidejte brokolici a pokračujte v dušení bez pokličky, dokud brokolice nezačne měknout, asi 5 minut. Přidejte kuře a míchejte, dokud se neprohřeje. Dochutíme solí a pepřem dle chuti.