Frittata s bramborami a bazalkou

Hlasy: 2

Čas: 1 hodina 20 minut
Složitost: snadno
Porce: 8

Bramborová frittata je jednoduchý a sytý pokrm pro pozdní nedělní snídani nebo brunch. Ina Garten si ráda připravuje snídani celé dopoledne a i když je jídlo hotové až pozdě odpoledne, stále si užívá skutečnou snídani. Přidejte do tohoto zapékaného pokrmu své oblíbené ingredience a vychutnejte si pokrm, který je v Americe známý jako vydatné jídlo pro pohodlí. Kromě brambor obsahuje tato frittata také velké množství ricotty, sýra Gruyère a voňavé bazalky. Frittata je křehká a krémová a její vůně je nepopsatelná. Navrch frittata položte vařené brambory, ať už vařené nebo pečené, aby se ujistily, že se propečou. Zbytky brambor ze včerejší večeře jsou perfektní. Podávejte frittata horká a vychutnejte si její chuť a texturu. Pokud ji připravujete k večeři, jednoduše omeletu ozdobte salátem v zálivce.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

8 velkých vajec
110 g nesoleného másla, rozděleného
2 hrnky vařených brambor, oloupaných a nakrájených na 1 cm kostky (4 hlízy)
420 g ricotty
350 g strouhaného sýra Gruyère
0,5 lžičky hrubé soli
0,5 lžičky čerstvě mletého černého pepře
3/4 šálku nasekaných čerstvých bazalkových lístků
1/3 hrnku mouky
3/4 lžičky prášku do pečiva

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: vejce, brambor, sýr ricotta, Sýr Gruyère, černý pepř, bazalka

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 175 °C.
V 25cm (10 palců) zapékací pánvi na omeletu rozpusťte na středně nízkém plameni 3 lžíce másla. Přidejte brambory a za častého míchání vařte do změknutí, asi 10–15 minut. Zbývajících 5 lžic másla rozpusťte v malé misce v mikrovlnné troubě.

Mezitím rozšlehejte vejce, poté přidejte ricottu, sýr Gruyère, rozpuštěné máslo, sůl, černý pepř a bazalku. Posypte moukou a práškem do pečiva a vmíchejte do vaječné směsi.
Nalijte vaječnou směs na brambory a vložte plech do střední části trouby. Pečte frittátu dozlatova a dozlatova, 50 minut až 1 hodinu. Uprostřed bude plná a pevná a nůž zapíchnutý do frittáty by měl vyjít čistý. Podávejte horké.

Kategorie: