Vegetariánská snídaně: brokolicová frittata, rajčatový toast a banánové mléko

Hlasy: 5

Čas: 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 350, celkový tuk 12 G., nasycené tuky 4,5 G., bílkoviny 21 G., sacharidy 41 G., vlákno 5 G., cholesterol 110 mg, sodík 600 mg, cukr 20 G.

Na rozdíl od tradiční frittáty se tato připravuje rychle a vaří se na sporáku místo v troubě. Chcete-li ji připravit, ohřejte brokolici v mikrovlnné troubě, aby změkla, a poté nalijte do pánve vaječnou směs se sýrem a bazalkou. Aby se z frittáty nestala typická omeleta, přidejte jí trochu italského šmrncu: potřete opečený chléb česnekem a ozdobte plátkem rajčete. V kombinaci s bazalkou dodává středomořskou chuť. Zařaďte do snídaně ovoce: rozmačkejte banán ve sklenici a zalijte mlékem.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

2 zralé banány, nakrájené na plátky
3 hrnky + 1/3 hrnku nízkotučného mléka
2 hrnky růžiček brokolice
5 krajíců celozrnného chleba
1/3 šálku strouhaného nízkotučného švýcarského sýra
1/4 šálku čerstvých bazalkových lístků
2 velká vejce + bílky ze 2 velkých vajec
1 lžíce olivového oleje
2 stroužky česneku, rozkrojené napůl
1 zralé rajče, nakrájené na 4 kusy

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: banány, celozrnný chléb, brokolice zelí, Švýcarský sýr, rajčata, vejce, mléko, bazalka

Příprava pokrmu podle receptu:

Nakrájené banány rovnoměrně rozdělte do čtyř sklenic, lehce je rozmačkejte a každou sklenici zalijte ¾ šálkem mléka. Před podáváním dejte do lednice.
V misce vhodné do mikrovlnné trouby smíchejte brokolici a 1 lžíci vody. Přikryjte potravinovou fólií a ohřívejte v mikrovlnné troubě dozlatova, asi 2 minuty. Nechte několik minut odpočinout, poté opatrně odstraňte fólii a sceďte.

Jeden krajíc chleba natrhejte na malé kousky a namočte je do velké mísy se zbývajícím 1/3 hrnku mléka, dokud nezměknou, asi 2 minuty. Přidejte restovanou brokolici, sýr, bazalku, vejce, 1/2 lžičky soli a pár strouhanek černého pepře. Na středně velké nepřilnavé pánvi rozehřejte polovinu olivového oleje na středním plameni. Vlijte vaječnou směs a restujte, dokud spodní část omelety nezačne tuhnout, asi 2 minuty. Snižte plamen na středně nízký, přikryjte a pokračujte v restování, dokud střed neztuhne, 6 až 7 minut.
Mezitím opečte zbývající chléb, poté každý krajíc potřete česnekem a navrch dejte plátek rajčete. Toasty pokapejte zbývajícími 0,5 lžícemi olivového oleje.
Frittata se rozkrojí na čtvrtky a rozdělí se na čtyři talíře. Podávejte s toastem a banánovým mlékem.

Kategorie: