Bagelové vrstvy s posypkou

Hlasy: 1

Jak připravit - Bagel Stratocaster s posypkou

Čas: 1 hodina 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 8

Nadýchané a měkké, čerstvé bagely jsou perfektním základem pro sendviče, které jsou v New Yorku tak oblíbené. Pokud ale máte pár starých bagelů, vdechněte jim nový život s tzv. strata bagely, americkým chlebovým pudinkem. Bagely se nakrájejí na malé kousky a přes noc se namočí do krémové směsi sýra, mléka, vajec a čerstvých bylinek. Ráno vložte strata bagely do trouby a do snídaně budete mít nový, lahodný základ sendviče. Nakrájejte ho a podávejte s plátky uzeného lososa a sladkokyselou omáčkou z cherry rajčat a kaparů.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Vrstvy

Máslo na vymazání pánve
220 g smetanového sýra, pokojové teploty
8 velkých vajec
2,5 šálku mléka
1/4 lžíce strouhaného parmazánu
1/4 šálku nasekaného čerstvého kopru
1 lžička strouhané citronové kůry
5 dní staré bagely posypané mákem, sezamovými semínky a sušenou cibulí, vodorovně rozpůlené a nakrájené na kousky velikosti sousta

Kaparová pochoutka

2 lžíce kaparů
2 lžíce nasekaného čerstvého kopru
2 hrnky cherry nebo hroznových rajčat, rozpůlených
půlka malé červené cibule, najemno nakrájené
110 g uzeného lososa, nakrájeného na tenké plátky

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: máslo, smetanový sýr, vejce, mléko, Parmazán, kopr, citronová kůra, bagely, kapary, cherry rajčátka, červená cibule, uzený losos

Příprava pokrmu podle receptu:

Připravte vrstvy
:
Vymažte zapékací misku o rozměrech 22 x 32 cm máslem. V mixéru smíchejte smetanový sýr a vejce a mixujte do hladka. Přidejte mléko a parmazán a rozmixujte. Osolte a opepřete. Přidejte kopr a několik sekund mixujte, poté přidejte citronovou kůru.
Přelijte smetanu do velké mísy. Přidejte kousky bagelu a promíchejte, aby se obalily, a přitlačte je, aby se zcela obalily. Přelijte směs do připravené zapékací misky. Přikryjte a dejte přes noc do lednice, přičemž chléb několikrát přitlačte.

Předehřejte troubu na 175 °C. Během předehřívání vyjměte vrstvy těsta z lednice, odkryjte je a položte na plech. Pečte dozlatova po okrajích a do ztuhnutí středu, asi 40 minut. Nechte 15 minut odpočinout.
Příprava kaparové omáčky:

V míse smíchejte kapary, kopr, rajčata a cibuli. Dochutíme solí a pepřem dle chuti. Nechte 15 minut odstát při pokojové teplotě.
Před podáváním nakrájejte omáčku na velké kruhy (jako bagely!) a rozložte ji na talíře. Navrch dejte plátky uzeného lososa a relish.