Strata - vrstvený kastrol s masem a kapustou
Hlasy: 2
Čas: 9 hodin a 40 minut
Složitost: průměrný
Porce: 12
Složitost: průměrný
Porce: 12
Tyto zapékané pokrmy jsou typické pro americkou kuchyni. Předpokládá se, že tyto recepty v USA zpopularizovala kuchařka z roku 1984. Při přípravě se náplň vrství na chlebu, poté se zalije vaječnou směsí a před pečením se hodinu nebo přes noc uloží do lednice. Podávejte teplé. Lahodná vůně a lahodná kombinace kapusty a masa jistě potěší celou rodinu.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 450 g mladých bílých žampionů, rozkrojených napůl
- Olivový olej na pokapávání a smažení
- 2 hrnky plnotučného mléka
- 1/2 hrnku smetany, 10 % tuku
- 1/4 lžíce nasekaného oregana
- 12 velkých vajec
- 1 kg masných polotovarů ve formě řízky bez obalování
- 1 velká svazek kapusty, listy natrhané na kousky
- Máslo na vymazání pánve
- 1 křupavý Francouzská bageta nebo ciabatta, nakrájená na kostky
- 2,5 lžíce strouhaného sýra
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: žampiony, mléko, krém, oregano, vejce, mleté hovězí maso, mleté vepřové maso, kapusta, bageta, ciabatta, sýr, Sýr Gouda
Příprava pokrmu podle receptu:
- Předehřejte troubu na 220 °C.
- Houby dejte na plech, pokapejte olivovým olejem a osolte a opepřete. Pečte dozlatova (15–20 minut). Dejte stranou.
- Ve velké míse smíchejte mléko, smetanu, oregano, vejce, trochu soli a pepře.
- Umístěte velkou pánev na střední plamen a přidejte placičky. Smažte dozlatova (4–5 minut z každé strany). Nechte placičky vychladnout a poté je nakrájejte na kostky.
- Ve stejné pánvi rozehřejte na středním plameni trochu olivového oleje. Přidejte kapustu a restujte, dokud mírně nezměkne (2 minuty).
- Lehce vymažte zapékací misku máslem. Do připravené misky navrstvete polovinu chleba, zelí, žampiony, maso a sýr. Opakujte se zbývající polovinou ingrediencí. Vrchní vrstva by měla být sýrová. Pomalu nalijte vaječnou směs navrch. Přikryjte potravinovou fólií a dejte přes noc do lednice.
- Vyjměte formu z lednice 20 až 30 minut před pečením. Předehřejte troubu na 180 °C.
- Vyměňte potravinovou fólii za alobal. Pečte 30–40 minut. Poté alobal odstraňte a pečte dalších 10–15 minut, dokud povrch nezezlátne a nebude mírně křupavý (pozorně sledujte, aby se nepřipálil).
Kategorie:
Podobné recepty
