Nádivka z lískových oříšků z kváskového chleba (příloha k krůtímu pokrmu)
Hlasy: 1
Čas: 2 hodiny 10 minut
Složitost: snadno
Porce: 8
Složitost: snadno
Porce: 8
Nutriční hodnota na porci:
Velikost porce: 1 z 12 porcí
Kalorie 252, celkový tuk 14 G., nasycené tuky 5 G., bílkoviny 7 G., sacharidy 26 G., vlákno 3 G., cholesterol 32 mg, sodík 280 mg, cukr 8 G.
Velikost porce: 1 z 12 porcí
Kalorie 252, celkový tuk 14 G., nasycené tuky 5 G., bílkoviny 7 G., sacharidy 26 G., vlákno 3 G., cholesterol 32 mg, sodík 280 mg, cukr 8 G.
Rozmarýn, rybíz a pražené lískové oříšky dodávají této chlebové nádivce sofistikovanou chuť a nádhernou vůni a jejím základem je lahodný kváskový chléb, předopečený v troubě. Chlebová nádivka se peče odděleně od krůty a podává se jako příloha. Podávejte přímo v zapékací misce, ozdobené snítkou rozmarýnu. Ačkoli je krůta s chlebovou nádivkou ve Spojených státech populárnější na Den díkůvzdání, tento luxusní pokrm je také ideální na Vánoce nebo Nový rok.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 90 g nesoleného másla + navíc na vymazání pánve
- 10 šálků kváskového chleba, nakrájeného na kostičky
- 1 hrnek lískových ořechů
- 2 stonky celeru, nasekané
- 2 stroužky česneku, rozdrcené
- 1 velká cibule, nakrájená
- 2 lžičky nasekaného čerstvého rozmarýnu + snítka na servírování
- 2/3 hrnku tmavých rozinek (rybíz)
- 2 hrnky kuřecího vývaru
- 1 velké vejce, rozšlehané
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: kváskový chléb, rozinka, celer, lískové ořechy, rozmarýn
Příprava pokrmu podle receptu:
- Předehřejte troubu na 160 °C a vymažte skleněnou nebo keramickou zapékací misku o objemu 3 litrů máslem.
- Kostky chleba rozložte v jedné vrstvě na velký plech s okrajem. Pečte, dokud kostky mírně nezaschnou, asi 30 minut. Přendejte do velké mísy.
- Zvyšte teplotu trouby na 200 °C.
- Ve středně velké pánvi rozpusťte na středně vysokém plameni 1 lžíci másla. Přidejte lískové ořechy a velkou špetku soli a za častého míchání vařte, dokud nezačnou vonět, asi 4 minuty.
- Lískové ořechy položte na čistou kuchyňskou utěrku a jemně, ale důkladně je rozetřete, abyste odstranili část hnědé slupky (pokud trochu slupky zůstane, je to v pořádku). Ořechy nahrubo nasekejte.
- Do pánve přidejte zbývajících 5 lžiček másla a rozpusťte ho na středním plameni. Přidejte celer, česnek, cibuli, rozmarýn a 1/2 lžičky soli a za občasného míchání vařte, dokud zelenina nezměkne, asi 10 minut.
- Přidejte rozinky a za občasného míchání vařte asi 1 minutu, dokud nenabobtnají. Sejměte z plotny a nechte mírně vychladnout.
- Přidejte lískové ořechy a zeleninu do směsi na chleba a promíchejte. V samostatné misce smíchejte kuřecí vývar s vejcem, 0,5 lžičky soli a špetkou čerstvě mletého černého pepře. Vlijte do směsi na chleba a dobře promíchejte.
- Náplň rozetřete do připravené formy a pečte dozlatova a dozlatova, 35–45 minut. Ozdobte snítkou rozmarýnu a podávejte.
Autor receptu - Valerie Bertinelli je americká herečka.
Kategorie:
Podobné recepty
