Zelené fazolky s klobásou a fenyklem

Hlasy: 1

Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 6–8

Tato příloha se připravuje z mletých italských klobás, stačí oloupat střívka. Orestujte je na pánvi s červenou cibulí, tymiánem a fenyklovým kořenem a poté smíchejte se samostatně pečenými zelenými fazolkami. Podávejte posypané čerstvými, aromatickými listy fenyklu. Tuto přílohu si můžete připravit předem a před podáváním ji jednoduše ohřát v troubě.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

6 lžic extra panenského olivového oleje
0,9 kg zelených fazolí, oříznutých konců
220 g syrové pikantní italské klobásy, bez obalu
1 malá červená cibule, nakrájená na tenké plátky
1 malý fenyklu kořen, rozpůlený, bez jádřince a nakrájený na velmi tenké plátky + nasekané listy fenyklu na servírování
2 čajové lžičky čerstvého tymiánu

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: zelené fazole, kupaty (smažené klobásy), červená cibule, cibule fenyklu, listy fenyklu, tymián

Příprava pokrmu podle receptu:

Ve velké pánvi rozehřejte 2 lžíce olivového oleje na vysokém plameni. Přidejte polovinu zelených fazolí a štědře osolte a opepřete černým pepřem. Vařte bez rušení, dokud nezačnou hnědnout, asi 3 minuty. Zamíchejte a pokračujte v vaření, dokud fazole nezměknou, 3 až 4 minuty; přendejte na plech s okrajem. Na pánev přidejte další 2 lžíce olivového oleje a opakujte se zbývajícími zelenými fazolkami; přendejte je na plech a pánev vytřete.
Přidejte zbývající 2 lžíce olivového oleje a klobásu na pánev. Smažte na středním plameni, lžící klobásu rozdrobujte, dokud neztmavne, 4–5 minut. Děrovanou lžící přendejte na plech k zeleným fazolkám. Přidejte na pánev červenou cibuli, fenykl a tymián, osolte a za stálého míchání smažte, dokud klobása nezměkne, 4–5 minut.

Vraťte fazole a maso do pánve a promíchejte; osolte a opepřete dle chuti. Přendejte na servírovací talíř a posypte listy fenyklu.

Poznámka

Jídlo můžete připravit až 4 hodiny předem; přikryjte a dejte do chladničky. Znovu ohřejte v troubě na 150 °C (300 °F); před podáváním posypte listy fenyklu.

Kategorie:

recept / Bezlepkové pokrmy / Slavnostní jídla / nový rok / Vánoce / Hlavní chody / Přílohy / Maso / Zelenina a houby / Food Network - recepty

Podobné recepty