Žaludová dýně v glazuře z granátového jablka
Hlasy: 1
Čas: 45 minut
Složitost: snadno
Porce: 6–8
Složitost: snadno
Porce: 6–8
Miniaturní dýně žalud s oranžovou dužninou a zelenou slupkou vypadá při servírování vždy jedinečně. Aby svou chutí potěšila všechny, nevyžaduje ani žádnou speciální přípravu: jednoduše ji potřenou máslem upečte v troubě dozlatova a polejte granátovou polevou. Krájení dýně žalud je trochu otravné, takže si plátky můžete připravit předem a těsně před podáváním je uložit do lednice. Polevu si také můžete předem připravit ze šťávy z granátového jablka, javorového sirupu a koření, abyste se v kuchyni nemuseli namáhat, než dorazí vaši hosté.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 2 dýně žaludové, zbavené semínek a nakrájené na 2,5 cm silné klínky.
- 3 lžíce nesoleného másla, rozpuštěného
- 1 hrnek šťávy z granátového jablka
- 1/4 lžíce javorového sirupu
- 2 lžíce červeného vinného octa
- 1/4 čajové lžičky ancho chilli prášku
- 1 malý stroužek česneku, lehce rozdrcený
- 2 lžíce nasekané čerstvé petrželky
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: žaludová dýně, máslo, šťáva z granátového jablka, javorový sirup, vinný ocet, ančovičky, česnek, petržel
Příprava pokrmu podle receptu:
- Vložte plech na pečení doprostřed trouby a předehřejte ho na 250 °C. Ve velké míse smíchejte dýni s rozpuštěným máslem a osolte a opepřete dle chuti. Naskládejte na předehřátý plech a pečte dozlatova a do změknutí, asi 45 minut.
- Mezitím v malém hrnci smíchejte šťávu z granátového jablka, javorový sirup, ocet, chilli prášek, česnek a 1/4 lžičky soli. Přiveďte k varu, poté snižte plamen a vařte na mírném ohni, dokud se tekutina nezredukuje na asi 1/3 hrnku, 15–20 minut. Česnek vyhoďte.
- Dýni rozložte na talíř. Pokapejte granátovou polevou a posypte petrželkou.
Poznámka
Dýni nakrájejte den předem, pevně zabalte do plastového sáčku a dejte do lednice. Polevu (krok 2) připravte den předem a dejte do lednice; před podáváním ji ohřejte v mikrovlnné troubě po dobu 10–15 sekund.
Kategorie:
Podobné recepty
