Poustevnické sušenky se sušeným ovocem

Hlasy: 1

Čas: 50 minut
Složitost: snadno
Porce: 60

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 133, celkový tuk 5 G., nasycené tuky 2 G., bílkoviny 2 G., sacharidy 22 G., vlákno 1 G., cholesterol 21 mg, sodík 70 mg, cukr 14 G.

Tyto perníčky pocházející z Nové Anglie jsou plněné celou řadou koření, sušeného ovoce a ořechů. Podle jedné teorie dostaly své jméno „Poustevník“, protože dlouho vydrží, zůstávají měkké a snadno se berou s sebou. Perfektní pochoutka na zimní svátky!

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

4 hrnky prémiové mouky
1,5 lžičky prášku do pečiva
1,5 lžičky jedlé sody
1,5 lžičky mleté skořice
1 čajová lžička mletého zázvoru
1 čajová lžička čerstvě nastrouhaného muškátového oříšku
1/4 lžičky mletého hřebíčku
0,5 lžičky jemné soli
220 g nesoleného másla pokojové teploty
2,5 šálku tmavě hnědého cukru
3 velká vejce + 1 velké vejce, rozšlehané na vymazání
2/3 šálku melasy
3/4 šálku zlatých rozinek
3/4 šálku sušených brusinek
1 hrnek hrubě nasekaných pražených vlašských ořechů
2,5 lžíce jemně nasekaného kandovaného zázvoru

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: vlašské ořechy, sušené brusinky, kandované ovoce, melasa, mletý zázvor, muškátový oříšek, skořice, karafiát, rozinka

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 190 °C. Lehce vymažte a vysypte moukou 3 plechy na pečení.
Ve velké míse smíchejte mouku, prášek do pečiva, jedlou sodu, skořici, zázvor, muškátový oříšek, hřebíček a sůl. V jiné míse šlehejte máslo s hnědým cukrem mixérem, dokud směs nebude lehká a nadýchaná, asi 3 minuty. Postupně přidávejte vejce a po každém přidání prošlehejte. Přidejte melasu a šlehejte do hladka. Míchejte na nízké otáčky, přidejte moučnou směs a hněťte do lepkavého těsta, dávejte pozor, abyste ji nepřešlehali. Vmíchejte rozinky, brusinky, vlašské ořechy a zázvor.

Těsto rozdělte na 6 kusů a mírně navlhčenýma rukama vytvarujte z každého kusu 2,5 cm široký váleček. Na každý připravený plech položte 2 válečky s dostatečnými rozestupy, protože sušenky se během pečení hodně roztečou. Potřete směsí vajec.
Pečte sušenky, v polovině pečení plechy otáčejte, dokud nebudou tmavě zlatohnědé, ale stále měkké, asi 15 minut. Nechte zcela vychladnout.
Sušenky nakrájejte napříč na tyčinky široké 4 cm. Podávejte ihned nebo skladujte v uzavřené nádobě při pokojové teplotě až 1 týden.

Kategorie:

recept / Kalorický obsah připravených jídel / Mixér / Zimní pokrmy / Slavnostní jídla / Vánoce / Dezerty / Soubor cookie / Food Network - recepty / Americká kuchyně

Podobné recepty