Mandlové tuile sušenky
Hlasy: 6
Čas: 1 hodina 40 minut
Složitost: snadno
Složitost: snadno
Tuile jsou tenké a křupavé mandlové sušenky oblíbené ve Francii. Těsto se připravuje z mandlové mouky, másla, cukru, vajec a jedlé sody. V troubě se sušenky roztečou a stanou se velmi tenkými, téměř průsvitnými. Jakmile je vyndáte, dokud jsou tenké pláty ještě teplé, vytvarujte je položením na kulatý povrch. Tuile se nejčastěji vyrábějí do klenutého tvaru, ale zajímavě vypadají i jako trubičky. Hotové sušenky jsou velmi křupavé a příjemně se tají v ústech a zanechávají mandlovou dochuť. Podávejte tuile se zmrzlinou nebo jiným dezertem na bázi krému.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 1 a 1/4 hrnku mandlové mouky
- 0,5 lžičky soli
- 0,5 lžičky sody
- 110 g změklého másla
- 3/4 hrnku cukru
- 1 velké vejce
- 0,5 lžičky vanilkového extraktu
- Sorbet z mučenky nebo manga k podávání
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: mandlová mouka, máslo, cukr, vejce, vanilkový extrakt
Příprava pokrmu podle receptu:
- V míse smíchejte mandlovou mouku, sůl a jedlou sodu. V oddělené míse prošlehejte máslo s cukrem mixérem do světlé a nadýchané směsi. Zašlehejte vejce a vanilku do hladka a poté vmíchejte suché ingredience. Těsto dejte asi na 30 minut do chladničky.
- Předehřejte troubu na 175 °C. Dva plechy vyložte silikonovými podložkami nebo pečicím papírem. Na připravené plechy dejte vrchovatou čajovou lžičku těsta a nechte je od sebe vzdálené asi 8 cm. Pečte dozlatova a do křupava, asi 8 minut.
- Nechte sušenky 2 minuty vychladnout na plechu. Každou sušenku opatrně zvedněte pomocí odsazené stěrky a ihned ji omotejte kolem rukojeti dřevěné lžíce, abyste jí dali tvar. Jakmile sušenky ztuhnou, sejměte je z rukojeti a nechte je vychladnout na mřížce. Opakujte se zbývajícím těstem a nechte plechy mezi jednotlivými dávkami vychladnout. (Nepečte příliš mnoho sušenek najednou; než vychladnou, potřebujete čas na jejich vytvarování.) Podávejte se sorbetem.
Kategorie:
Podobné recepty
