Holandské kořeněné sušenky
Hlasy: 2
Čas: 3 hodiny 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 16
Složitost: snadno
Porce: 16
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 135, celkový tuk 6 G., nasycené tuky 4 G., bílkoviny 1 G., sacharidy 20 G., vlákno 0 G., cholesterol 15 mg, sodík 70 mg, cukr 10 G.
Kalorie 135, celkový tuk 6 G., nasycené tuky 4 G., bílkoviny 1 G., sacharidy 20 G., vlákno 0 G., cholesterol 15 mg, sodík 70 mg, cukr 10 G.
Tyto sušenky, překypující kořeněnou vůní, se stanou zimní sváteční tradicí. Obsahují celou řadu hřejivých, aromatických koření: skořici, muškátový oříšek, anýz, hřebíček, zázvor a černý pepř. Jsou dokonale vyvážené a vytvářejí magickou chuť. Z těsta vykrajujte tvary, ozdobte je mandlovými lupínky a upečte tyto křupavé sušenky.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 1,5 šálku prémiové mouky
- 1,5 lžičky mleté skořice
- 0,5 lžičky sody
- 0,5 lžičky čerstvě nastrouhaného muškátového oříšku
- 1/4 lžičky mletého anýzu
- 1/4 lžičky mletého hřebíčku
- 1/4 lžičky mletého zázvoru
- 1/4 čajové lžičky soli
- 1/4 lžičky čerstvě mletého černého pepře
- 110 g nesoleného másla pokojové teploty
- 3/4 hrnku světle hnědého cukru
- Moučkový cukr na posypání
- Blanšírované mandlové okvětní lístky na ozdobu
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: prémiová mouka, muškátový oříšek, skořice, Semena anýzu, karafiát, mletý zázvor, mandle
Příprava pokrmu podle receptu:
- Do středně velké mísy prosejte mouku, skořici, jedlou sodu, muškátový oříšek, anýz, hřebíček, zázvor, sůl a pepř a poté promíchejte, aby se rovnoměrně rozložila.
- Ve velké míse šlehejte máslo s hnědým cukrem mixérem na střední až vysokou rychlost, dokud směs nebude lehká a nadýchaná, 3 až 5 minut. Snižte rychlost mixéru na nízkou, přidejte polovinu moučné směsi a šlehejte do hladka, v případě potřeby seškrábněte ze stěn mísy. Přidejte 3 lžíce vody a zbývající moučnou směs a hněťte do hladka.
- Těsto dejte na potravinovou fólii, vytvarujte do disk, zabalte a dejte do lednice ztuhnout, asi na 1 hodinu.
- Těsto posypte moučkovým cukrem, poté ho přendejte na plech s pečicím papírem a rozválejte na tloušťku 0,5 cm. Z těsta vykrajujte tvary pomocí vykrajovátek o průměru 5–7 cm. Tvary přendejte na 2 nemazané plechy a ozdobte lupínky mandlí, které vtlačte do těsta. Těsto dejte zmrazit do tuhého stavu, asi na 1 hodinu.
- Umístěte rošty v troubě do horní a dolní třetiny a předehřejte ji na 160 °C. Vložte sušenky do trouby a snižte teplotu na 135 °C. Pečte, v polovině pečení plechy otáčejte, dokud sušenky nebudou zlatavě hnědé a křupavé, 45 až 50 minut. Nechte 3 minuty vychladnout na plechu a poté je přendejte na mřížku, aby zcela vychladly.
Kategorie:
Podobné recepty
