Zázvorové hvězdy

Hlasy: 2

Čas: 2 hodiny 10 minut
Složitost: snadno
Množství: 36 sušenek

Pokud milujete chuť a vůni zázvoru v pečeném pečivu, určitě vyzkoušejte tyto pikantní vánoční hvězdičkové sušenky zdobené třpytivými krystalky cukru. Těsto kromě mouky obsahuje máslo, smetanový sýr, cukr a strouhaný zázvorový kořen. Před pečením hvězdičky vykrojte a ozdobte je hrubým cukrem a drceným kandovaným zázvorem. Tyto sušenky jsou zvenku křupavé a drobivé a uvnitř měkké. Perfektní pochoutka na zimní svátky.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

220 g změklého smetanového sýra
220 g nesoleného másla, změklého
1/3 hrnku krystalového cukru
2 lžičky strouhaného oloupaného zázvoru
Špetka soli
2 hrnky prémiové mouky + navíc na podsypání
1 velké vejce
0,5 hrnku nasekaného kandovaného zázvoru
Hrubý krystalový cukr na posypání

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: prémiová mouka, kandované ovoce, smetanový sýr, vejce

Příprava pokrmu podle receptu:

Ve velké míse prošlehejte mixérem smetanový sýr, máslo, cukr, strouhaný zázvor a sůl do světlé a nadýchané směsi. Přidejte mouku a míchejte do hladka. Těsto položte na fólii a vytvarujte do obdélníku o tloušťce 2,5 cm. Zabalte do fólie a dejte asi na 1 hodinu do chladničky ztuhnout.
Dva plechy vyložte pečicím papírem. Na lehce pomoučeném povrchu rozválejte těsto na obdélník o tloušťce 0,3 cm, poté jej třikrát přeložte do tvaru písmene. Znovu ho rozválejte na tloušťku asi 0,8 cm. Pomocí vykrajovátka ve tvaru hvězdy o průměru 4–5 cm vykrajujte tvary a pokládejte je na připravené plechy s rozestupy 2,5 cm. Zbytky těsta seberte a postup opakujte. Pokud je těsto příliš měkké, dejte ho na chvíli do lednice.

V malé misce rozšlehejte vejce s 1 lžící vody. Sušenky lehce potřete rozšlehaným vejcem a posypte... kandovaný zázvor a hrubý cukr. Sušenky dejte na 20 minut do lednice ztuhnout.
Předehřejte troubu na 175 °C. Pečte sušenky dozlatova a mírně nafouklé, 15–20 minut. Nechte 2 minuty vychladnout na plechu a poté je přendejte na mřížku, aby zcela vychladly. Skladujte ve vzduchotěsné nádobě až 3 dny..

Kategorie:

recept / Zimní pokrmy / Slavnostní jídla / nový rok / Vánoce / Dezerty / Soubor cookie / Food Network - recepty

Podobné recepty