Domácí churros

Hlasy: 4

Čas: 1 hodina.
Složitost: průměrný
Množství: 35 - 40 churros

Domácí churros - podrobný recept.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1/2 hrnku másla
1 šálek vody
1/4 čajové lžičky soli
Kůra ze 2 limetek
1 hrnek prémiové pšeničné mouky
3 rozšlehaná vejce
Rostlinný olej na smažení
1/2 hrnku cukru
2 lžičky mleté skořice
Další vybavení: cukrářský sáček a velká hvězdicová špička

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: prémiová mouka, limetková kůra, skořice, vejce

Příprava pokrmu podle receptu:

Ve velkém hrnci na středním plameni rozpusťte máslo s vodou, solí a kůrou z 1 limetky. Přiveďte k mírnému varu a poté pomalu vmíchejte mouku. Sejměte z ohně a míchejte, dokud se směs nevytvoří do koule a nezačne se odlepovat od okrajů hrnce.

Pomalu, ve třech dávkách, přidávejte vejce. Těsto dejte do cukrářského sáčku s velkou hvězdicovou špičkou a dejte na 15 minut do lednice. Mezitím naplňte velký hrnec do 2/3 rostlinným olejem a předehřejte na 180 °C.
Vyjměte těsto z lednice a do oleje pomalu vtlačte dlouhé proužky těsta (8 cm dlouhé). Smažte po dávkách dozlatova, 5–6 minut, v polovině pečení otočte.

Churros položte na papírovou utěrku, aby absorboval přebytečný olej. Cukr dejte do papírového sáčku, přidejte skořici a zbývající kůru. Jakmile churros trochu vychladnou, vložte je po dávkách do sáčku a za stálého míchání a třepání obalte směsí skořice a cukru. Podávejte teplé.

Kategorie:

recept / Snídaně / Dezerty / Koblihy, koláče, housky / / Španělská kuchyně / Sunny Anderson

Sbírky receptů