Sněhové víly

Hlasy: 1

Čas: 3 hodiny 20 minut
Složitost: snadno
Porce: 20

Tyto sněhobílé pusinky upečte na zimní svátky, ozdobené hrubým dekoračním cukrem nebo stříbrnými nonpareily. Pečlivě sledujte teplotu trouby, aby neztmavly, a hotové pusinky nechte ve vypnuté troubě zcela vyschnout. Měly by být lehké, vzdušné a velmi křupavé. Pro zajímavější spirálový vzhled napichujte pusinky pomocí zdobicího sáčku s hvězdicovou špičkou.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Bílky ze 3 velkých vajec pokojové teploty
Špetka soli
1/4 lžičky vinného kamene
3/4 hrnku jemného cukru
1 vanilkový lusk, podélně rozpůlený (nebo 1/4 lžičky vanilkového extraktu)
Velké ozdobné cukrové a/nebo stříbrné nonpareily na ozdobu

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: vejce, vinný kámen, sněhová pusinka

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 120 °C. Vyložte 2 plechy pečicím papírem.
Ve velké míse šlehejte bílky se solí metličkou na střední rychlost do pěny. Přidejte vinný kámen; zvyšte rychlost na středně vysokou a přidávejte jemný cukr, po lžíci. Seškrábněte vanilková semínka z lusku do pusinky (nebo přidejte vanilkový extrakt) a pokračujte ve šlehání, dokud se cukr nerozpustí a pusinka nebude hustá, lesklá a bude mít tuhé špičky, asi 6 minut.

Nasaďte zdobicí sáček s velkou hvězdicovou špičkou. Naplňte sáček pusinkami a tvarovanými spirálkami na připravené plechy s rozestupy asi 2,5 cm. Posypte hrubým cukrem.
Pečte 1 hodinu, poté troubu vypněte a nechte pusinky v ní úplně vyschnout, asi 2 hodiny. Skladujte v těsně uzavřené nádobě až 1 týden..

Kategorie:

recept / Mixér / Zimní pokrmy / Slavnostní jídla / Vánoce / Dezerty / Soubor cookie / Suflé, pudinky, pusinky, pusinky / Food Network - recepty

Podobné recepty