Čas: 3 hodiny 25 minut
Složitost: snadno
Množství: 20 ks.

Pusinky - podrobný recept.

Složení:

• 3 bílky, pokojové teploty
• Špetka soli
• 1/4 lžičky vinného kamene nebo kukuřičného škrobu
• 3/4 hrnku moučkového cukru
• 1 lžička mátového extraktu nebo 2 lžičky strouhané limetkové kůry (volitelně)
• Různá potravinářská barviva (volitelně)
• 1/2 - 2/3 hrnku čokoládových hoblinek (volitelně)
• Vícebarevný krystalový cukr, rozpuštěná čokoláda, konfety, na ozdobu

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

vejce, vinný kámen, škrob, extrakt z máty, čokoláda, konfety

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Předehřejte troubu na 120 °C (250 °F). Vyložte 2 plechy pečicím papírem. Bílky se solí šlehejte mixérem na střední rychlost do pěny. Přidejte vinný kámen a šlehejte na vysokou rychlost, přidávejte cukr po lžíci, poté přidejte extrakt nebo kůru. Pokračujte ve šlehání, dokud směs nezhoustne a nebude držet svůj tvar, asi 6 minut.
Krok 2
• Pro barevné pusinky přidejte do vaječné směsi potravinářské barvivo nebo ji obarvte štětcem. Pro čokoládové pusinky přidejte do vaječné směsi čokoládové hoblinky.
Krok 3
• Naplňte cukrářský sáček vaječnou směsí a vytlačte ji na připravené plechy s rozestupy 5 cm. Část pusinek posypte barevným cukrem. Pečte pusinky v troubě 1 hodinu, poté troubu vypněte a nechte je v troubě asi 2 hodiny odpočinout. Část pusinek posypte konfetami a ostatní pokapejte rozpuštěnou čokoládou.

Hlasy: 3