Perník "Yolki"
Hlasy: 2
Čas: 1 hodina 50 minut
Složitost: snadno
Množství: 24 ks.
Složitost: snadno
Množství: 24 ks.
Tyto okouzlující perníčky ve tvaru stromečku jsou ideální jako sváteční pochoutka, sladký dárek nebo jako ozdoba na novoroční dort či perníkovou chaloupku. K jejich výrobě budete potřebovat vykrajovátka ve tvaru stromečku. Pro veselejší vzhled použijte stromeček v několika různých tvarech. Upečte je z perníkového těsta z melasy, hnědého cukru, mouky a másla a voňavého koření. Jakmile perníčky zcela vychladnou, ozdobte stromečky girlandami z polevy a posypaných semínek v různých barvách.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 3 hrnky prémiové mouky + navíc na práci
- 1 lžíce koření na perník
- 3/4 lžičky jedlé sody
- 0,5 lžičky soli
- 220 g másla, pokojové teploty
- 3/4 hrnku hnědého cukru
- 2/3 šálku melasy
- 0,5 hrnku moučkového cukru
- 2-3 čajové lžičky horké vody
- Bílý dekorační cukr, na ozdobu
- Slunečnicová semínka v barevné cukrové polevě na ozdobu
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: prémiová mouka, koření na perník, máslo, hnědý cukr, melasa, moučkový cukr, slunečnicová semínka
Příprava pokrmu podle receptu:
- Ve středně velké míse smíchejte mouku, koření na perník, jedlou sodu a sůl. Ve velké míse prošlehejte máslo, hnědý cukr a melasu mixérem na středně vysoké rychlosti do nadýchané směsi, 3–5 minut. Snižte rychlost mixéru na středně nízkou a ve dvou dávkách přidávejte směs mouky a šlehejte, dokud se těsto zcela nespojí. Rozdělte těsto mezi dva velké kusy potravinové fólie. Vytvarujte do disků a zabalte. Dejte do lednice, dokud těsto neztuhne, alespoň na 2 hodiny nebo přes noc.
- Umístěte rošty trouby do horní a dolní třetiny; předehřejte troubu na 175 °C. Vyložte 2 plechy pečicím papírem. Na lehce pomoučené pracovní ploše vyválejte 1 kotouč těsta na tloušťku asi 1 cm. Pomocí vykrajovátka na vánoční stromeček o průměru 5–7 cm vykrojte z těsta tvary. Pokud se těsto příliš lepí, dejte ho na 15 minut do lednice. Tvary položte na připravené plechy ve vzdálenosti 2,5 cm od sebe.
- Pečte, v polovině pečení plechy otáčejte, dokud sušenky nenafouknou a neztuhnou, 15–18 minut. Nechte sušenky 5 minut vychladnout na plechu a poté je přendejte na mřížku, aby zcela vychladly.
- Na lehce pomoučené pracovní ploše vyválejte další kruh z těsta a vykrojte z něj perníčky. Jakmile plechy vychladnou, rozmístěte je od sebe ve vzdálenosti 2,5 cm, upečte perníčky a nechte je vychladnout.
Připravte si glazuru:
Moučkový cukr smíchejte s vodou, dokud poleva nezhoustne a nebude hladká. Přendejte polevu do plastového sáčku se zipem, odstřihněte roh a naneste polevu na perníčky; posypte moučkovým cukrem. Ozdobte glazovanými semínky.
Kategorie:
Podobné recepty
