Perníkové kartičky pro hosty

Hlasy: 1

Čas: 3 hodiny.
Složitost: průměrný
Množství: 24 perníkových sušenek

Kartičky s místy, které hosty nasměrují k jejich místům u stolu, se dodávají v různých formách. Obvykle se vyrábějí z papíru nebo kartonu. Zajímavějším nápadem je však výroba jedlých kartiček. Hosté budou jistě nadšeni. Tyto perníčky jsou také jedinečným dárkem. Dobře drží tvar, takže se perfektně hodí ke svému zamýšlenému účelu.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Perník

57 g másla, pokojové teploty
6 lžic hnědého cukru
4 lžíce melasy nebo tmavé melasy
1 velké vejce, pokojové teploty
150 g + 2 lžíce hladké mouky
3/4 lžičky mletého zázvoru
1/4 lžičky mleté skořice
1/4 lžičky mletého nového koření
1/4 lžičky prášku do pečiva
1/4 čajové lžičky jedlé sody
1/4 čajové lžičky soli

Královská poleva

1,5 lžíce suchého vaječného bílku
260 g moučkového cukru
3 lžíce teplé vody

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: prémiová mouka, vejce, moučkový cukr, hnědý cukr, mletý zázvor, nové koření, skořice, sirup

Příprava pokrmu podle receptu:

Máslo vyšlehejte s hnědým cukrem a melasou do světlé a nadýchané směsi. Přidejte vejce a po přidání dobře prošlehejte.
V oddělené míse prosejte mouku, zázvor, prášek do pečiva, jedlou sodu, sůl, skořici a nové koření. Tuto suchou směs přidejte k máslové směsi a míchejte, dokud se nespojí. Z těsta vytvarujte 2 disky. Zabalte je do potravinové fólie a zmrazte asi na hodinu nebo až na 2 dny (těsto zůstane měkké i po zmrazení).

Předehřejte troubu na 180 °C a vyložte 2–3 plechy pečicím papírem.
První kotouč těsta rozválejte na lehce pomoučeném povrchu na tloušťku něco málo přes 0,3 cm. Nožem nebo vykrajovátkem na těsto vykrojte obdélníky o velikosti standardní vizitky (8 x 5 cm) a menší proužky (asi 5 cm dlouhé a 1 cm široké).

Opatrně je zvedněte a přeneste na připravené plechy na pečení, přičemž mezi jednotlivými kousky nechte asi 1 cm mezery. Jakékoli oříznuté těsto můžete zmrazit a poté znovu rozválet, dokud nebudete potřebovat.
Perníčky pečte 15–18 minut, dokud okraje nezlehka nezezlátnou. Nechte je několik minut vychladnout na plechu, než je vyjmete a zcela vychladnou.
Na přípravu glazuryElektrickým mixérem šlehejte suchý bílek, moučkový cukr a teplou vodu, dokud se nevytvoří špičky (10–12 minut).
Shromažďování souborů cookieNaplňte zdobicí sáček s malou kulatou špičkou královskou polevou. Na velké obdélníkové perníčky napište jména a vzory. Abyste se ujistili, že kartičky s místy směřují k hostům, připevněte na zadní stranu královskou polevou úzké upečené proužky. Nechte sušenky 2 hodiny schnout. Perníčky lze skladovat až týden ve vzduchotěsné nádobě..