Hvězdné sušenky

Hlasy: 1

Čas: 4 hodiny 55 minut
Složitost: snadno
Porce: 56

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 50, celkový tuk 3 G., nasycené tuky 2 G., bílkoviny 1 G., sacharidy 6 G., vlákno 0 G., cholesterol 10 mg, sodík 10 mg, cukr 2 G.

Tyto jednoduché cukrové sušenky si při pečení drží tvar, takže vaše jedlé hvězdičky budou perfektní s krásnými, hladkými okraji. Budete potřebovat dvě vykrajovátka na sušenky ve tvaru hvězdy – jednu velkou a jednu malou – a také barevné posypky ve tvaru hvězdy. Část konfet se vmíchá do těsta, zatímco zbytek se použije na ozdobu.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

2 lžíce + 2 lžíce hladké mouky + navíc na práci s těstem
1/8 lžičky jedlé sody
1/8 lžičky jemné soli
1 lžička vanilkového extraktu
1 velké vejce
165 g nesoleného másla pokojové teploty
0,5 hrnku krystalového cukru
1/4 hrnku moučkového cukru
1/4 hrnku vícebarevných jedlých konfetových hvězdiček, plus navíc na posypání
Speciální vybaveníVykrajovátka na sušenky ve tvaru hvězdy o průměru 8,5 cm a 4,5 cm.

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: prémiová mouka, vejce, moučkový cukr

Příprava pokrmu podle receptu:

Ve středně velké míse smíchejte mouku, jedlou sodu a sůl. V malé míse prošlehejte vejce a vanilkový extrakt.
Pomocí mixéru na nízké otáčky šlehejte máslo, cukr a moučkový cukr, dokud máslo cukr nevsákne, asi 30 sekund. Pokud používáte ruční mixér, šlehejte asi 2 minuty. Zvyšte rychlost na střední a šlehejte do krémové konzistence, přičemž zastavte, abyste seškrábali směs ze stěn mísy, asi 1 minutu (s ručním mixérem asi 3 minuty).

Snižte rychlost mixéru na minimum, postupně přidávejte vaječnou směs a šlehejte, dokud se zcela nespojí. Moučnou směs přidávejte ve dvou dávkách a několikrát zastavte, abyste seškrábali směs ze stěn mísy. Pokud používáte ruční mixér, zvyšujte rychlost, jak těsto houstne, abyste nezastavili šlehače. Jakmile je všechna mouka zapracována, přidejte konfety, zvyšte rychlost mixéru a šlehejte, dokud těsto nebude velmi hladké, asi 2 minuty (5 minut s ručním mixérem).
Vyjměte těsto z mísy a prohněťte ho rukama. Rozdělte těsto na dva stejné kusy, každý o hmotnosti přibližně 300 g. Z každého kusu vytvarujte čtverec o straně 15 cm a zabalte do potravinové fólie. Těsto dejte do lednice alespoň na 3 hodiny nebo přes noc.
Umístěte rošty trouby do horní a dolní třetiny a předehřejte ji na 175 °C. Dva plechy vyložte pečicím papírem. Vyjměte těsto z lednice a nechte ho asi 15 minut odpočívat při pokojové teplotě, aby se stalo vláčným.
Posypte kus pečicího papíru moukou. Rychle posypte jeden čtvereček těsta moukou a vyválejte ho na tloušťku asi 0,5 cm. Občas těsto nadzvedněte kovovou stěrkou nebo škrabkou, aby se nepřilepilo k pečicímu papíru. Vykrajujte velké hvězdičky co nejblíže k sobě. Do středu velkých hvězd vykrajujte malé hvězdičky. Pokud těsto příliš změkne, dejte ho na 5 minut do mrazáku, aby znovu ztuhlo. Přendejte velké a malé hvězdičky na oddělené připravené plechy, velké na jeden, malé na druhý, s roztečí 2,5 cm.
Shromážděte zbytky těsta, rozválejte je a vykrojte další hvězdičky. Když zbude jen trochu těsta, jednoduše vykrojte malé hvězdičky. Posypte sušenky konfetami a jemně je přimáčkněte, aby se slepily. Sušenky dejte zmrazit na plech a mezitím postup opakujte s druhým kusem těsta. Sušenky dejte zmrazit asi 10 minut před pečením.
Pečte a v polovině pečení plechy otáčejte, dokud sušenky nezezlátnou po okrajích a nebudou na dotek pevné, 18–20 minut. Nechte zcela vychladnout na plechu na mřížce, asi 30 minut.

Kategorie:

recept / Kalorický obsah připravených jídel / Mixér / Zimní pokrmy / Slavnostní jídla / Vánoce / Dezerty / Soubor cookie / Food Network - recepty

Podobné recepty