Kobylkový koláč

Hlasy: 2

Čas: 35 minut plus doba tuhnutí
Složitost: snadno
Porce: 8 - 10

Tento „dospělácký“ koláč je inspirován klasickým alkoholickým koktejlem a obsahuje všechny jeho ingredience: čokoládu, mátu a likér. Případnou přebytečnou šlehačku lze vmíchat do horké čokolády.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Dort

24 čokoládových oplatkových sušenek
2 lžíce krystalového cukru
4 lžíce rozpuštěného másla
1 lžíce mátového likéru
Speciální vybavenícukrářský sáček s velkou hvězdicovou špičkou

Plnicí

6 šálků mini marshmallows
3 lžíce (45 g) másla
2 lžíce mátového likéru
1 hrnek smetany ke šlehání

Šlehačka

2 lžíce moučkového cukru
2 lžičky kakaového prášku
1/2 lžičky extraktu z máty peprné
1 hrnek smetany ke šlehání

Poleva

9 čokoládových oplatkových sušenek
1 lžíce plus 1/2 lžičky mátového likéru
Čerstvé lístky máty na ozdobu

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: sušenky, ibišek, moučkový cukr, krém, alkohol, extrakt z máty, kakao, máta

Příprava pokrmu podle receptu:

DortPředehřejte troubu na 180 °C.

V kuchyňském robotu rozmixujte sušenky a cukr na jemné mletí. Přidejte rozpuštěné máslo a mátový likér a mixujte, dokud směs nebude vlhká. Směs vtlačte do formy na koláč o průměru 23 cm a pečte 12–15 minut dozlatova. Nechte zcela vychladnout na mřížce.
Plnicí.

Ohřejte v mikrovlnné troubě ve vhodné misce. ibišek Mixujte máslo na vysoký výkon asi 1 minutu a 30 sekund, dokud se máslo nerozpustí a marshmallows neztratí svůj tvar. Míchejte dřevěnou lžící a nechte 5 minut vychladnout.

Ve velké míse šlehejte likér a smetanu mixérem na středně vysoké rychlosti asi 1 minutu, dokud nevznikne nadýchaná směs. Vypněte mixér, přidejte 1/3 vychladlé směsi marshmallow a šlehejte na středně vysoké rychlosti asi 15 sekund, dokud se vše nespojí.
Opakujte se zbývajícími marshmallows ve 2 dávkách (šlehačka nebude držet tvar a směs smetany a marshmallows bude vypadat dost tekutě, ale na dortu rychle ztuhne). Nalijte náplň do připraveného dortu. Přikryjte potravinovou fólií a dejte do lednice ztuhnout asi na 4 hodiny nebo přes noc.
Šlehačka na ozdobu.

Ve velké míse smíchejte moučkový cukr, kakaový prášek a extrakt z máty peprné a šlehejte mixérem na střední až vysoké rychlosti. Přidejte smetanu a šlehejte na střední rychlost, dokud se nevytvoří měkké špičky.
Poleva a servírování.

Rozložte to čokoládové oplatkové sušenky navrch koláče. Každou sušenku pokapejte 1/2 lžičkou mentového likéru (vsákne se téměř okamžitě). Šlehačku a kakaový prášek dejte do zdobicího sáčku s hvězdicovou špičkou a naneste je na sušenky plněné likérem. Ozdobte lístky máty. Podávejte ihned nebo volně přikryté dejte do lednice až přes noc. Zbylou šlehačku podávejte zvlášť.

Recept Kobylkový koláč ve formách pro vytvrzení.