Čas: 4 hodiny.
Složitost: snadno
Množství: 24 sušenek

Linské sušenky jsou ořechové sendvičové sušenky posypané moučkovým cukrem s okénky, kterými prosvítá zářivý, lesklý džem. Vypadají velmi elegantně a pečou se pro zvláštní příležitosti, jako je Nový rok nebo Vánoce. Na výrobu těchto sušenek budete potřebovat dvě vykrajovátka ve tvaru hvězdy, jednu velkou a jednu malou. Mleté makadamové ořechy se smíchají do těsta z mouky, cukru, vajec a másla a poté se vykrojí tvary. Polovina hvězdiček zůstane celá a druhá polovina bude mít vyříznutá malá okénka ve tvaru hvězdy. Jakmile jsou sušenky hotové, slepte dvě z nich tropickou náplní z ananasu a mučenky.

Složení:

• 3/4 šálku solených makadamových ořechů
• 3/4 hrnku + 2 lžíce krystalového cukru
• 1,5 hrnku prémiové mouky + navíc na práci
• 1/4 lžičky prášku do pečiva
• 110 g nesoleného másla, pokojové teploty
• 1/4 hrnku světle hnědého cukru
• 1 velké vejce
• 0,5 lžičky vanilkového extraktu
• 1/4 lžičky kokosového extraktu
• 1 hrnek nakrájených sušených kousků ananasu
• 0,5 hrnku mražené dužiny z mučenky, rozmrazené
• 1/3 hrnku vody
• Moučkový cukr na posypání

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

makadamové ořechy, prémiová mouka, hnědý cukr, vejce, kokosový extrakt, Sušený ananas, mučenka

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• V kuchyňském robotu rozmixujte makadamové ořechy s 1/4 hrnku krystalového cukru, dokud nebudou jemně namleté. Vmíchejte mouku a prášek do pečiva. Ve velké míse šlehejte máslo, hnědý cukr a 1/2 hrnku krystalového cukru mixérem na středně vysokou rychlost do nadýchané směsi, 3–5 minut. Vmíchejte vejce a oba extrakty.
Krok 2
• Snižte rychlost mixéru na středně nízkou a vmíchejte směs ořechů a mouky. Těsto rozdělte na poloviny a z každé poloviny vytvarujte disk; každý disk zabalte do potravinové fólie. Dejte do lednice, dokud těsto neztuhne, alespoň na 2 hodiny nebo přes noc.
Krok 3
• Mezitím si připravte náplň.V hrnci smíchejte sušený ananas, maracuju, zbývající 2 lžíce krystalového cukru a vodu a přiveďte k varu na středním plameni. Vařte, dokud ananas nezměkne, 6–8 minut. Směs rozmixujte v mini kuchyňském robotu. Nechte vychladnout.
Krok 4
• Umístěte rošty do horní a dolní třetiny trouby a předehřejte ji na 175 °C.
Krok 5
• Pracujte s jedním kotoučem těsta a rozválejte ho na pomoučené pracovní ploše na tloušťku 0,5 cm. Pomocí vykrajovátka ve tvaru hvězdy o průměru 8 cm vykrojte z těsta tvary. Položte je na dva čisté plechy na pečení ve vzdálenosti 2,5 cm od sebe.
Krok 6
• Sesbírejte zbytky těsta, rozválejte a vykrojte další hvězdičky. Do středu každé poloviny hvězdičky vykrojte malou 2cm hvězdičku. Dejte na 20 minut do lednice, aby těsto ztuhlo.
Krok 7
• Pečte, v polovině pečení plechy otáčejte, dokud sušenky nezezlátnou, 18 až 20 minut.
Krok 8
• Nechte 5 minut vychladnout na plechu a poté přendejte na mřížku, aby zcela vychladly.
Krok 9
• Náplň rozetřete na celý sušenku. Sušenky ve tvaru okénka posypte moučkovým cukrem a opatrně je položte na naplněné sušenky.

Hlasy: 1