Makadamové limetkové plátky sušenek
Hlasy: 1
Čas: 4 hodiny 30 minut
Složitost: průměrný
Množství: 20 ks.
Složitost: průměrný
Množství: 20 ks.
Krájené sušenky se vyrábějí unikátní technikou: těsto se vytvaruje do dlouhého polena, důkladně se vychladí v lednici a poté se nakrájí na plátky – budoucí sušenky. Tato metoda je praktická, protože nezůstávají žádné zbytky. Aby se těsto snáze krájelo na úhledné kolečka, nechte ho přes noc v lednici. Makadamové ořechy a limetka dodávají sušenkám nádhernou chuť a vůni. Těsto obarvte zeleným potravinářským barvivem, které ladí s citrusovou chutí, a obalte v ozdobném zeleném cukru.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 0,5 hrnku solených makadamových ořechů
- 3/4 hrnku + 1 lžíce ultrajemného cukru
- 2 hrnky prémiové mouky
- 0,5 lžičky soli
- 220 g nesoleného másla, pokojové teploty
- Jemně nastrouhaná kůra ze 3 limetek (asi 2 polévkové lžíce)
- 1 velké vejce
- Zelené gelové potravinářské barvivo
- Zelený dekorativní cukr na posypání
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: makadamové ořechy, cukr, prémiová mouka, máslo, limetková kůra, vejce, barvivo
Příprava pokrmu podle receptu:
- V kuchyňském robotu smíchejte makadamové ořechy s 1 lžící jemného cukru. Mixujte, dokud nebudou jemně nasekané; přendejte do malé misky a dejte stranou. Ve středně velké míse smíchejte mouku a sůl a dejte stranou.
- Ve velké míse prošlehejte máslo, zbývající 3/4 hrnku superjemného cukru a limetkovou kůru mixérem na středně vysoké rychlosti do nadýchané směsi, 3 až 5 minut. Vmíchejte vejce a pokračujte v šlehání další minutu. Snižte rychlost mixéru na nízkou a vmíchejte moučnou směs. Přidejte potravinářské barvivo, dokud směs nebude rovnoměrně zelená. Vmíchejte ořechy gumovou stěrkou.
- Těsto položte na velký kus potravinové fólie a vytvarujte z něj váleček dlouhý asi 25 cm. Pevně zabalte do potravinové fólie a dejte do lednice ztuhnout, alespoň na 3 hodiny nebo přes noc.
- Umístěte rošty trouby do horní a dolní třetiny trouby; předehřejte troubu na 175 °C. Vyložte 2 plechy pečicím papírem. Ořízněte konce těsta. Těsto obalte v zeleném cukru, aby bylo zcela obalené. Nakrájejte na plátky silné 1 cm. Kolíčka těsta položte na připravené plechy 5 cm od sebe. Posypte zeleným cukrem.
- Pečte, v polovině pečení plechy otáčejte, dokud sušenky nezezlátnou po okrajích, ale nezhnědnou, 15 až 20 minut. Nechte na plechu zcela vychladnout.
Kategorie:
Podobné recepty
