Pomerančové sušenky s rozmarýnem
Hlasy: 1
Čas: 4 hodiny.
Složitost: snadno
Porce: 36
Složitost: snadno
Porce: 36
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 96, celkový tuk 5 G., nasycené tuky 3 G., bílkoviny 1 G., sacharidy 11 G., vlákno 0 G., cholesterol 23 mg, sodík 29 mg, cukr 6 G.
Kalorie 96, celkový tuk 5 G., nasycené tuky 3 G., bílkoviny 1 G., sacharidy 11 G., vlákno 0 G., cholesterol 23 mg, sodík 29 mg, cukr 6 G.
Tyto sušenky vás uchvátí svou jemnou, drobivou texturou a úžasnou kombinací pomerančových a borovicových tónů čerstvého rozmarýnu. Jsou vyrobeny metodou cut-and-roll, kdy se těsto sroluje do válečku, vychladí, poté se vykrojí kolečka a upečou. Před krájením obalte váleček těsta v ozdobném cukru libovolné barvy. To sušenkám dodá slavnostní vzhled a dodají jim extra křupavost.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- Strouhaná kůra z 1 pomeranče
- 2/3 hrnku krystalového cukru
- 1/4 hrnku moučkového cukru
- 1 lžíce jemně nasekaného čerstvého rozmarýnu
- 0,5 lžičky hrubé soli
- 220 g nesoleného másla, pokojové teploty
- 1 velké vejce (oddělte žloutek od bílku) + 1 žloutek
- 2 hrnky prémiové mouky
- 2 lžíce ozdobného cukru
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: prémiová mouka, vejce, Pomerančová kůra, rozmarýn
Příprava pokrmu podle receptu:
- V kuchyňském robotu smíchejte pomerančovou kůru, moučkový cukr, krystalový cukr, rozmarýn a sůl a mixujte v pulzním režimu, občas seškrábněte ze stěn mísy, dokud směs nezhoustne a nebude oranžová, asi 1 minutu. Přidejte máslo a mixujte v pulzním režimu 1-2 minuty. Přidejte žloutky a luštěniny, občas seškrábněte ze stěn mísy, dokud se zcela nespojí, asi 1 minutu. Přidejte mouku a mixujte v pulzním režimu, dokud těsto nebude hladké, asi 1 minutu. Těsto bude velmi měkké.
- Těsto rozdělte na dvě poloviny a položte je na dva kusy potravinové fólie. Pomocí potravinové fólie vytvarujte z každého kusu těsta 25 cm dlouhý špalek. Zabalte a dejte na 1 hodinu do lednice.
- Rozválejte těsto a každý kus těsta vytvarujte do hladkého, rovnoměrného válce. Znovu pevně zabalte a dejte do lednice, dokud těsto neztuhne, alespoň na 2 hodiny nebo přes noc.
- Umístěte rošty trouby do horní a dolní třetiny; předehřejte troubu na 175 °C. Dva plechy vyložte pečicím papírem. V malé misce lehce vyšlehejte bílek. Rozválejte 1 váleček těsta a celý jeho povrch potřete bílkem, poté posypte 1 lžící ozdobného cukru. Ostrým nožem vykrojte válečky na kolečka o tloušťce 0,5–1 cm.
- Položte je na jeden z připravených plechů na pečení s rozestupy 5 cm. Opakujte s druhým válečkem těsta.
- Pečte, v polovině pečení plechy otáčejte, dokud sušenky nezezlátnou po okrajích, 20–24 minut. Nechte 5 minut vychladnout na plechu a poté je přendejte na mřížku, aby zcela vychladly.
Kategorie:
Podobné recepty
