Pikantní tomelové sušenky

Hlasy: 1

Čas: 2 hodiny.
Složitost: snadno
Množství: 30 ks.

Dopřejte svým blízkým o svátcích tyto jedinečné tomelové sušenky. Ovocné pyré se vmíchá přímo do těsta spolu se zlatavými rozinkami a kořením, jako je skořice, hřebíček a muškátový oříšek. Sušenky jsou měkké, lehce vláčné a neuvěřitelně aromatické. Po úplném vychladnutí každou polejte polevou z moučkového cukru rozšlehaného s mlékem a posypte nasekanými pistáciemi. Lahodná alternativa perníku!

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

2 velmi zralé kaki fuyu, oloupané, vypeckované a nakrájené na kostičky
2 lžíce + 2 lžíce hladké mouky
1 čajová lžička jedlé sody
1 čajová lžička mleté skořice
0,5 lžičky mletého hřebíčku
0,5 lžičky mletého muškátového oříšku
0,5 lžičky soli
165 g nesoleného másla, pokojové teploty
1 hrnek krystalového cukru
1 velké vejce, pokojové teploty
1 lžička vanilkového extraktu
2/3 šálku zlatých rozinek
1 a 1/4 hrnku moučkového cukru
2 lžíce mléka
2 lžíce nasekaných pistácií

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: tomel, prémiová mouka, skořice, karafiát, muškátový oříšek, máslo, cukr, vejce, vanilkový extrakt, rozinka, moučkový cukr, mléko, pistácie

Příprava pokrmu podle receptu:

V kuchyňském robotu nebo mixéru rozmixujte kaki do hladka.
Ve středně velké míse smíchejte mouku, jedlou sodu, skořici, hřebíček, muškátový oříšek a sůl. Ve velké míse šlehejte máslo s cukrem mixérem na středně vysokou rychlost do nadýchané směsi, asi 2 minuty. Zašlehejte vejce a vanilkový extrakt, dokud se zcela nespojí, poté vmíchejte 3/4 hrnku kakiového pyré. (Směs může vypadat sražená.) Snižte rychlost mixéru na nízkou; postupně vmíchejte moučnou směs a promíchejte. Vmíchejte rozinky gumovou stěrkou. Přikryjte a dejte těsto do chladničky asi na 30 minut.

Umístěte rošty trouby do horní a dolní třetiny trouby; předehřejte ji na 175 °C. Vyložte 2 plechy pečicím papírem. Na každý připravený plech naberte vrchovatou lžíci těsta a nechte je od sebe vzdáleny asi 5 cm. Pečte, v polovině pečení plechy otáčejte, dokud sušenky nezezlátnou, asi 13 minut. Nechte je na plechu zcela vychladnout.
Připravte si glazuru:

V malé misce smíchejte moučkový cukr a mléko. Na každou sušenku lžící dejte asi 1 lžičku polevy a posypte pistáciemi. Nechte 10 minut odstát.

Kategorie:

recept / Slavnostní jídla / nový rok / Vánoce / Dezerty / Soubor cookie / Food Network - recepty

Podobné recepty