Cukrové sušenky s malovanou polevou

Hlasy: 4

Jak vyrobit - Cukrové sušenky s ozdobenou polevou

Čas: 2 hodiny 30 minut
Složitost: průměrný
Množství: 24 - 36 sušenek

Obzvláště během zimních svátků se pečou a hojně konzumují domácí sušenky. Jedním z nejoblíbenějších druhů jsou cukrové sušenky. Tyto sušenky se rychle připravují z snadno dostupných ingrediencí: mouky, másla, cukru, vajec a prášku do pečiva. Dají se krájet do různých tvarů a jsou ideální pro zdobení královskou polevou, což je zábavná aktivita pro celou rodinu. Zdobení vlastního sušenek milují zejména děti. Na konci receptu na sušenky najdete recept na královskou polevu a návod, jak ji nanášet. Polevu zabarvte do tradičních vánočních barev a nechte svou fantazii proběhnout.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

2,5 hrnku mouky na dort (ne samokypřící) + navíc na práci
1 čajová lžička prášku do pečiva
1/4 čajové lžičky soli
220 g nesoleného másla, pokojové teploty
3/4 hrnku cukru
1 velké vejce
1 lžička vanilkového extraktu
Královská poleva na ozdobení (viz recept)

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: mouka na dort, vaječný prášek, moučkový cukr, vejce

Příprava pokrmu podle receptu:

Prosít mouka na dort, prášek do pečiva a sůl na plechu pečicího papíru nebo ve středně velké míse; dejte stranou. Ve velké míse šlehejte máslo s cukrem mixérem na středně vysokou rychlost do nadýchané směsi, asi 5 minut. Přidejte vejce a vanilkový extrakt a šlehejte, dokud se vše nespojí. Snižte rychlost mixéru na nízkou a ve dvou dávkách vmíchejte moučnou směs.
Těsto rozdělte na polovinu a rozdělte ho mezi dva kusy potravinové fólie; vytvarujte do disků. Zabalte do potravinové fólie a dejte na 1 hodinu do lednice. Těsto lze také zmrazit až na 1 měsíc; rozmrazte přes noc v lednici.

Vyložte 2 plechy pečicím papírem. Pracujte s jedním kruhem těsta a rozválejte ho na pomoučené pracovní ploše, podle potřeby podsypte moukou, dokud nebude mít tloušťku asi 0,6 cm. Pomocí vykrajovátek o průměru 5 až 10 cm vykrajujte z těsta tvary; kladete je na připravené plechy ve vzdálenosti 5 cm od sebe. Pokud těsto během práce příliš změkne, vraťte ho do lednice, aby znovu ztuhlo. Zbytky těsta seberte a dejte do lednice; poté znovu rozválejte, abyste mohli vykrájet další sušenky. Tvary dejte do lednice na 30 minut.
Umístěte rošty do horní a dolní třetiny trouby a předehřejte ji na 175 °C. Pečte, v polovině pečení plechy otáčejte, dokud sušenky mírně nenafouknou a nezezlátnou, 13 až 15 minut. Nechte 5 minut vychladnout na plechu a poté je před zdobením přendejte na mřížku, aby zcela vychladly.
Základní královská poleva

Ve velké míse smíchejte 450 g moučkového cukru a 2 lžíce suchých bílků. Přidejte 5 lžic vody a šlehejte mixérem na střední rychlost, dokud nevzniknou měkké, lesklé špičky, v případě potřeby přidejte další 1 lžíci vody. Misku přikryjte vlhkou papírovou utěrkou a potravinovou fólií, dokud nebudete připraveni k použití, aby poleva nevyschla.
Výstupasi 2 a 1/4 šálků
Sušenky zcela potřete královskou polevou.

Do znovuuzavíratelného plastového sáčku přendejte asi 0,5 hrnku královské polevy a odstřihněte malý roh. Kolem okrajů každé sušenky vytvarujte tenký okraj. Nechte několik minut odstát. Zbývající polevu nařeďte několika kapkami vody, dokud nedosáhne konzistence sirupu.

Polovinu tekuté polevy dejte do plastového sáčku se zipem a zbývající část obarvte červeným a/nebo zeleným gelovým potravinářským barvivem. Barevnou polevu přeneste do sáčků. Ustřihněte roh sáčku s bílou polevou a naneste ji dovnitř okraje tak, aby zcela zakryla sušenky.

Pomocí malé stěrky nebo zadní strany lžíce rozetřete polevu tak, aby pokryla sušenky. Než bílá poleva ztuhne, sušenky ozdobte barevnou polevou. Nechte sušenky ztuhnout při pokojové teplotě alespoň 1 hodinu.