Veganské vanilkové sušenky s vlašskými ořechy

Hlasy: 1

Pokud jste ještě nikdy nezkoušeli veganské sušenky, doporučujeme tento recept. Některé ingredience vám mohou být neznámé a práce s nimi může být poměrně složitá, proto do mísy s těstem střídavě přidávejte suché a mokré ingredience. Tapioková mouka dodává hustotu a xanthanová guma nahrazuje lepek jako stabilizátor.

Čas: 45 minut
Složitost: průměrný
Množství: 36 sušenek

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 130, celkový tuk 7 G., nasycené tuky G., bílkoviny 2 G., sacharidy 16 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukr G.

Podrobný recept na sušenky z tapiokové mouky.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1,5 šálku prémiové pšeničné mouky
0,75 lžíce cukrářská mouka (nízkolepková mouka 8-9 %)
3 lžíce tapiokové mouky
2 lžičky prášku do pečiva
0,5 lžičky jemné soli
0,5 lžičky xanthanové gumy
1,5 hrnku veganského cukru nebo organického neběleného třtinového cukru
0,5 lžíce. jablečná omáčka
0,5 šálku rozpuštěného bio kokosového oleje
3 lžíce oleje z hroznových jader
2 lžičky vanilkového extraktu nebo 2 vanilkové lusky, semínka vyškrábaná
0,5 lžičky jablečného octa
1,5 šálku nasekaných vlašských ořechů

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: prémiová mouka, tapioka, cukrářská mouka, hnědý cukr, jablečné pyré (protool), olej z hroznových jader, jablečný ocet, vlašské ořechy, vanilkový lusk

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 190 °C. Plech vyložte pečicím papírem a dejte stranou.
Ve středně velké míse smíchejte mouku, prášek do pečiva, sůl a xanthanovou gumu.

Ve velké míse smíchejte cukr, jablečné pyré, kokosový olej, hroznový olej, vanilku a ocet a šlehejte na nízké otáčky asi 1 minutu. Do mísy s mokrými ingrediencemi přidejte moučnou směs a dobře promíchejte, v případě potřeby přidejte 1/3 hrnku vody. Vmíchejte nasekané ořechy.
Na plech dejte vrchovatou lžíci těsta s rozestupy 2,5–3 cm. Sušenky pečte ve dvou dávkách, na dvou pleších najednou, dokud těsto neztuhne a nezačne po okrajích hnědnout, 18–20 minut.

Vyjměte z trouby a nechte sušenky 2 minuty vychladnout na plechu, poté je přendejte na mřížku a nechte zcela vychladnout. Zbývající sušenky upečte podle výše uvedeného návodu.

Kategorie:

recept / Veganské pokrmy / Kalorický obsah připravených jídel / Vegetariánská jídla / Dezerty / Soubor cookie / Food Network - recepty

Podobné recepty