Veganská vanilková zmrzlina

Hlasy: 3

Jak si připravit veganskou vanilkovou zmrzlinu

Čas: 2 hodiny 50 minut
Složitost: snadno
Množství: 3,5 lžíce.

Veganská zmrzlina získává na popularitě a pochutnávají si jí nejen ti, kteří se vzdali živočišných produktů, ale i ti, kteří dodržují zdravou stravu. Koneckonců, veganská zmrzlina je považována za zdravější a dietnější, nemluvě o přirozenosti domácí zmrzliny.

Chcete-li, aby zmrzlina měla krémovou texturu, připravte ji z kokosového mléka. Smíchejte ho s javorovým sirupem a vanilkou a zahustěte sirupem z maranty. Vanilkovou zmrzlinu šlehejte ve výrobníku zmrzliny. Toto bude základní recept. Poté můžete podle chuti přimíchat různá přírodní aromata nebo ovocné příchutě.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

2 plechovky plnotučného kokosového mléka
6 lžic javorového sirupu
1 vanilkový lusk, rozkrojený napůl, semínka odstraněna z lusku
4 lžičky arrowrootu (obecný název pro škrobové odrůdy získané z oddenků rostlin rodu Maranta)
1 lžíce vanilkového extraktu

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: kokosové mléko, javorový sirup, vanilkový lusk, vanilkový extrakt

Příprava pokrmu podle receptu:

Ve středně velkém hrnci smíchejte kokosové mléko, javorový sirup, vanilkový lusk a semínka. Umístěte na středně vysoký plamen a přiveďte k mírnému varu. Přikryjte, snižte plamen na minimum a vařte 5 minut.
Rozpusťte marantu v 1 lžíci vody. Za stálého míchání metličkou ji pomalu překapávejte přes kokosovou směs. Jakmile se směs znovu začne varit, sejměte hrnec z plotny a vmíchejte vanilkový extrakt. Smetanu nalijte do mělké misky a vyjměte vanilkový lusk. Počkejte, až směs vychladne a přestane se pářit, a poté ji dejte do lednice, aby zcela vychladla.

Směs přendejte do výrobníku zmrzliny a zpracujte dle pokynů výrobce (po dobu 20–30 minut). Podávejte ihned, nebo hotovou zmrzlinu přendejte do nádoby a skladujte v mrazáku až 6 měsíců.

Veganská mátově-čokoládová zmrzlina: Přelijte krém do výrobníku zmrzliny a přidejte 1/4 čajové lžičky extraktu z máty peprné (nebo více, dle chuti). Jakmile je zmrzlina hotová, přidejte 1/3 hrnku nasekané hořké čokolády a prošlehejte.

Veganská jahodová zmrzlina: Nakrájejte 2 hrnky čerstvých jahod, dejte je do misky a přidejte 2 čajové lžičky kokosového cukru a 2 čajové lžičky javorového sirupu. Zamíchejte. Nechte odstát, zatímco se připravuje zmrzlina. Jahody můžete také rozmačkat vidličkou, abyste vytvořili hustou omáčku. Jakmile je zmrzlina hotová, přidejte jahodovou směs a prošlehejte.

Veganská zmrzlina s mandlovým máslem: Jakmile je zmrzlina hotová, vmíchejte 1/3 hrnku mandlové pasty, aniž byste ji příliš míchali.

Poznámka

Čerstvě připravená veganská zmrzlina má perfektní konzistenci. Nejlepší je podávat ji ihned. Zbytky můžete uchovávat v mrazáku, ale před podáváním je předem vyjměte, aby zmrzlina změkla.