Skvělá vanilková zmrzlina

Hlasy: 1

Jak si připravit - úžasnou vanilkovou zmrzlinu

Čas: 10 minut plus doba mrazení
Složitost: snadno
Množství: 1 l.

Zmrzlinu milují dospělí i děti. A i když jejích chutí je nekonečné, vanilková je pravděpodobně jednou z nejvšestrannějších. Přidání vanilky dodává zmrzlině jemnou a decentní chuť, díky čemuž je skvělým základem pro různé dezerty. Kopeček této zmrzliny by se také perfektně hodil na talíř horkých vaflí nebo štrúdlu, postupně by se rozpouštěl a provoněl jedinečnou vanilkovou omáčkou.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

2 hrnky smetany k pití 10%
1 hrnek šlehačky
1 lžíce bez 2 lžící cukru
1 vanilkový lusk, rozkrojený a vyškrábaný

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: vanilková zmrzlina, krém

Příprava pokrmu podle receptu:

Všechny ingredience (včetně vanilkového lusku a dužiny) smíchejte ve velkém hrnci a zahřejte na středním plameni. Do hrnce vložte teploměr na cukrovinky.

Poznámka

Pokud nemáte teploměr, přiveďte směs téměř k varu. Jakmile uvidíte, že se na povrchu tvoří bublinky, odstavte ji z plotny. Nenechte ji vařit..
Směs za občasného míchání zahřejte na 77 °C. Sejměte z plotny a nechte mírně vychladnout. Vyjměte vanilkový lusk, nalijte smetanu do nádoby s víkem a dejte přes noc do lednice, aby dosáhla měkké textury a chuti.

Zmrazte smetanu ve výrobníku zmrzliny podle pokynů dodaných s přístrojem. Stroj ji příliš nezmrazí.
Když se objem zvětší o 0,5 - 3/4 a směs dosáhne konzistence měkké zmrzliny, lžící ji vraťte do nádoby s víčkem a před podáváním ji dejte alespoň na 1 hodinu ztuhnout do mrazáku.