Zmrzlina v plechovce od kávy

Hlasy: 3

Jak si vyrobit zmrzlinu z kávy ve sklenici

Čas: 45 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 705, celkový tuk 46 G., nasycené tuky 28 G., bílkoviny 9 G., sacharidy 68 G., vlákno 2 G., cholesterol 143 mg, sodík 1822 mg, cukr 60 G.

Co může být lahodnějšího než domácí zmrzlina?! Kromě lahodné chuti budete odměněni pocitem uspokojení. Výroba domácí zmrzliny však může být časově náročná a ne každý má výrobník zmrzliny. Na tento recept budete potřebovat dvě plechovky kávy (jednu velkou a jednu malou), sůl a led. Samotná zmrzlina se připravuje jednoduše: jen smetana, mléko, cukr a vanilka. Recept také obsahuje několik nápadů, jak vanilkové zmrzlině dodat chuť.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Vanilková zmrzlina

1,5 šálku vychlazené smetany ke šlehání
1,5 šálku vychlazeného plnotučného mléka
0,5 hrnku krystalového cukru
1 lžička vanilkového extraktu
2,3 kg ledu (asi 7 šálků)
2 hrnky kamenné soli nebo zmrzlinové soli
Speciální vybavení1,5l plechovka na kávu s víkem (prázdná a čistá); 300–450ml plechovka na kávu s víkem (prázdná a čistá); lepicí páska; gumové rukavice; podložka na jógu (volitelné)

Kávová zmrzlina

0,5 šálku čerstvě uvařené silné kávy, vychladlé

Čokoládová zmrzlina

1,5 šálku vychlazeného nízkotučného čokoládového mléka
2 lžíce čokoládového sirupu, volitelně

Zmrzlina se sušenkami

1/2 hrnku rozdrcených čokoládových sendvičových sušenek (asi 5)

Zmrzlina s čokoládovými kousky

1/3 hrnku jemně nasekané čokolády (60 g)

Zmrzlina s mátovými čokoládovými kousky

1/4 lžičky extraktu z máty peprné

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: mléko, krém, zmrzlina

Příprava pokrmu podle receptu:

Základní vanilková zmrzlina

V malé plechovce od kávy smíchejte smetanu k smetaně, mléko, cukr a vanilku (viz poznámka). Zavřete víko a zajistěte ho páskou, aby byla plechovka zcela uzavřena. Jemně směs protřepejte, aby se spojila. Uzavřenou plechovku vložte do prázdné větší plechovky od kávy.
Noste gumové rukavice, abyste si chránili pokožku před ledem a solí. Umístěte led kolem a na uzavřenou sklenici tak, aby byla zcela zakryta. Posypte led 1 šálkem kamenné soli. Zavřete víko velké sklenice a zajistěte ho lepicí páskou. V případě potřeby položte velkou sklenici na bok přímo na podlahu nebo na podložku na jógu. Otáčejte s ní asi 20 minut tam a zpět a ujistěte se, že se otočí do jednoho místa. Nejlepší je požádat o pomoc někoho, ale můžete to udělat i sami.

Poznámka

Postačí malá plechovka kávy libovolné velikosti (300–450 ml).

Pokud děláte zmrzlinu uvnitř, podložka na jógu pomůže utlumit zvuk a ochrání podlahu nebo koberec před solí. Podložku umyjte mýdlem a vodou.

Otevřete velkou sklenici a vyhoďte led a sůl. Malou sklenici opláchněte vodou, aby se zmrzlina nedostala do soli. Otevřete malou sklenici. Směs by měla být mírně ztuhlá. Velkou kovovou lžící seškrábněte všechny pevné látky, které se nahromadily na stěnách a dně sklenice, a vmíchejte je do zbytku směsi.
Nasaďte víko na malou sklenici a uzavřete ji. Velkou sklenici naplňte ledem a zbývajícím 1 šálkem soli. Nasaďte víko na velkou sklenici a uzavřete ji. Válejte dalších 15–20 minut. Otevřete velkou sklenici a vyhoďte led a sůl. Malou sklenici opláchněte a otevřete ji. Seškrábněte boky a dno velkou kovovou lžící. Zmrzlinu podávejte ihned nebo ji přelijte do nádoby.
Kávová zmrzlina:

Připravte ji stejně jako základní vanilkovou zmrzlinu, ale nahraďte 1/2 hrnku plnotučného mléka studenou silnou kávou.

Čokoládová zmrzlina:

Připravte jako základní vanilkovou zmrzlinu, s tím rozdílem, že místo plnotučného mléka nahradíte odstředěným mlékem. Pro bohatší chuť dle libosti přidejte čokoládový sirup.
Zmrzlina se sušenkami:

Připravte stejným způsobem jako základní vanilkovou zmrzlinu. Po prvním otevření sklenice přidejte čokoládové sendvičové sušenky. Uzavřete a pokračujte v otáčení podle pokynů.

Zmrzlina s čokoládovými kousky:

Připravte jako základní vanilkovou zmrzlinu, ale přidejte 1/3 hrnku jemně nasekané čokolády (60 g).
Zmrzlina s mátovými čokoládovými kousky:

Připravte jako základní vanilkovou zmrzlinu, ale do směsi smetany a mléka přidejte 1/4 lžičky extraktu z máty peprné.